Erstvergillung Bacon Bomb und Neuvorstellung

[Fernost]

Hallo ersteinmal,

ich stell mich mal kurz vor


Im RealLife bin ich Stefan wohnhaft in Waldsassen. Nördlichste Oberpfalz bevor es nach Franken geht. Ich bin am 8.8.2009 stolze 30 geworden und hab an diesem Tag beschlossen das ich mir nen neuen kaufe.
Und da ich ja komplett bei 0 anfange, musste ich mir gleich 2 Kerntemperaturmesser bestellen. Alles Neuland für mich

Ich bin aber sehr zuversichtlich das ich mich schnell in die Materie des Grillens einarbeiten werde. Nun soll mal Schluss sein mit einfachen Würstchen am Grill und das fertige eingelegte Fleisch. Es heist doch " Selbst ist der Mann" Und das macht mehr Laune wenn man weis was drin ist.

So machte ich mich gestern an meinem ersten Versuch meine Kugel richtig zu bedienen. Hab mir eine Bacon Bomb ausgesucht, und die ist net mal schlecht geworden.

Ironie Anfang: " Bombe? Die ist ja gar net explodiert !? " Ironie Ende




Gleich ne Frage vorneweg. Warum bekam ich die Temp im Grill nicht höher als 177 °. Hab mit Aldi Brikettes CarboBriq geschürt. 1 AZK war komplett voll. Die Temp viel immer wieder auf 140 ° und manchmal sogar noch weniger. Also Deckel auf und Asche weggepustet und schwups wieder rauf auf 160 °

Zahlreiche Experimente meine LüftungsRegler zu verstellen waren ergebnislos.

Ob Unten offen zu 100 % und oben zu 50 % offen
oder
Unten zu 50 % offen und oben zu 50 % zu

Brachte alles nix ausser ein paar Grad. Hab meiner Kugel aber schon ca. 5-10 min Zeit gegeben sich daran zu gewöhnen.

Was mach ich denn falsch?

Liegt es ausschlieschlich an den Kohlen? Oder hab ich einfach noch nicht das Händchen das Teil richtig zu bedienen?


Hier meine neueste Errungenschaft
und rechts auf dem Wassertrog hat mein alter 5 Euro Grill eine neue Aufgabe gefunden. Er dient als Fundament für meinen AZK.



1kg Rinderhack mit Mozarella, Gouda und Paprika belegt.

Fürs Hack:
1 Zwiebel
1 EL Thymian
1 EL Kümmel ganz
1 EL Paprika
2 EL Salz
4 Knocblauchzehen
1 altbackene Semmel aufgeweicht





Ich gebs zu Ich hab mein Geflecht aus Bacon nicht hinbekommen. Dann wurde kurzerhand gewickelt. Hat aber keinem geschadet.

Nach 20 min auf dem Rost gings ans moppen. Hier ist leider kein Bild vorhanden.

2 cl Rum
1 El Thymian
2 Tl Honig
2 Tl Ketchup



Fertig bei 69 ° Kt Schön saftig. Was will man mehr


Das Anschnittbild.


So ab auf den Teller mit Bratkartoffeln und selbsteingelegten Preiselbeeren


Alles in allem ein gelungener Einstieg und ich hab richtig Lust auf mehr bekommen. Werde oft testen und versuchen das Forum zu bereichern.

Zum Schluss möchte ich noch sagen:



Also erstmal servus an alle

Urhell-Fan

[waldwuser]

Servus, schöne Vorstellung mit Deinem Weber. Viel Spass hier.

Gruss Steffe

[Jack the Ribber]

ein gelungener einstand, willkommen im forum!
zu deiner temp-frage: gib mal mehr kohlen in den weber, so einen weber-azk passen fast doppelt soviele kohlen wie in einem landmann-azk. oder glüh deinen azk voll zweimal durch, sprich 2 ladungen glühende kohle in den weber. oben voll auf und unten voll auf sollte dann maximale temperatur bringen.

[highlander]

Hi!

Herzlich willkommen im wohl teuersten Forum!!

Einen Landmann AZK, unten auf, oben auf, dann sollten auch mit den paar Briketts mehr als 200°C drin sein.

Aber wie Jack schon schrieb, in nen Weber AZK passen wesentlich mehr kohlen rein!!! Und seltsamerweise glühen die auch irgendwie besser, sprich heisser??!!

Gruß
Highlander-Tom

[chili-sten]

Moin Stefan,

herzlich Willkommen hier und viele Grüße aus dem Speckgürtel von Hamburg

[Hotte]

Hallo Stefan,

willkommen im Forum und viel Spaß hier !

Ich hatte auch mal 4 SACK CarboBric von Aldi.
Das Zeug taugt nix, stinkt, qualmt und heizt bescheiden......
Kommt mir nicht mehr ins Haus.

Übrigens Kommentar von GöGa beim anzünden: "wieviel Sack hast Du noch davon ?"
Nimm lieber "3271" aus dem Aldi, Carcoa Briquettes oder die guten teuren......


Gruß aus dem Rheinland
Horst

[Fernost]

Ich sage mal danke für die nette Begrüßung. Fühl mich schon wie zu Hause...

Mit den Briketts hatte ich schon so eine Art Vorahnung und hab nur 2 Sack geholt. Zum Glück. Die verheiz ich noch irgendwie. Zur Not kommen sie in den Ofen für den Winter. Dann haben sie ihren Zweck erfüllt.

Danke für die zahlreichen Tipps von euch.

[Pater]

Sehr schöne Vorstellung, sieht schön saftig aus deine Bombe. Ich habe mir jetzt als ersten AZK auch den von Landmann geholt, befeuere aber mit HeatBeads und die bringen auch die richtige Temperatur!

[Neonium]

Also viel spaß mit deinem neuen Sportgerät. Also ich hab ein Weber AZK voll mit Grillis oben voll unten voll auf. krieg ihn locker auf 200 Grad. Heatbeats sollen auch nicht schlecht sein, leider noch keine erfahrung mit gemacht. Kriegste bei bbq-profi

[Gabel-rein]

Ein herzliches Willkommen auch von mir.
Eine schöne Bombe hast du da gebaut. Da bekommen wir bestimmt noch einiges von dir zu sehen.

Kai