Erstvergrillung - die zweite (Blech)

[Allium]

Nach dem Fiasko beim ersten Versuch heute ein zweiter Anlauf mit verändertem Setting.



Dreimal so viel Brekkies (danke für den Hint, den IKEA-AZK mit Jehova zu umwickeln):



Grillgut - diesmal ausschließlich Pfannen (3x Manufactum, 1xPenny):



Die Pfannen nach dem Einbrennen mit (wenig!) Erdnussöl:



Die Hand nach dem Einbrennen:
Auf die Einkaufsliste: Grillhandschuh, Brandsalbe!



Nach dem Abkühlen ist die Innenseite etwas inhomogen:



Mit Blitz schauts noch ärger aus:


Ist das (noch) normal?
Danke für eure Hinweise und Geduld...

A.

[Clemens]

und was kommt sonst noch auf den grill ausser pfannen

[Dodge]

....net schön, aber selten

Das wird schon

....Edit: Behandelt man Eisenpfannen net anders ?

[Allium]

Zitat von Clemens

und was kommt sonst noch auf den grill ausser pfannen

Momentan nichts. Heute gibts gebackenen Karpfen - und so wie die Pfannen ausschauen, muss ich das wohl am Herd machen.

[Allium]

Zitat von Dodgeman

....Edit: Behandelt man Eisenpfannen net anders ?

Das war eigentlich (implizit) meine Frage an euch.

[Dodge]

Zitat von Allium

.......und so wie die Pfannen ausschauen, muss ich das wohl am Herd machen.

Nein, mach das bitte net in der Wohnung.....sonst bekommst Mekker von GöGa, glaub mir !

Schau mal hier : Meinen Dank an Franz Scholl Hammerschmiede

Einfach mit rohen Kartoffeln und Salz einbrennen, wie als wenn Du Bratkartoffeln machen wolltest. Net zu heiss, net zuviel Fett und schön dunkel ( net schwarz ) werden lassen.....das geht prima auf der Kugel wenn die Glut in der Mitte ist ..... das räuchert wie die Sau......bedenke das.

Edit meint dass Du den Karpfen am Herd machen wolltest..... ...falsch gelesen, sry

[Allium]

Zitat von Dodgeman

Edit meint dass Du den Karpfen am Herd machen wolltest..... ...falsch gelesen, sry

Ja, so wars gemeint.

Kann noch wer was zum Einbrennergebnis sagen (Pfanne, nicht Hand)?

Moin Allium
Also ich habe meine Pfannen auf meinem Performer Eingebrand
Ich habe nur Sonnenblumenoel genommen dünn mit einem Zewa eingerieben (alle Seiten) und als es aufgehört hat zu Qwalmen nochmal und nochmal solange bis es schwarz ist ! Sieh zu das du genug hitze hast. Aber zieh dir bitte diesmal Handschuhe an (es sei denn du stehst auf schmerzen)
Meiner meinung nach lag es an dem Erdnußoel.
Gruß FRED

[Dodge]

...liegt net am Öl, die angesprochene Vorgehensweise ist ist für Gusseisen richtig, wobei die Hitze auch net ZU arg sein sollte. Hier geht es aber um Schmiedeeisen und das ist feinporiger, somit kann sie das Fett net so leicht auf dem Material halten....brenn die Teile mit Kartoffeln ein, das kannst Du auch so, wie die Pfannen jetzt aussehen, machen.....mir ist das gaaaaaanz zu Anfang ähnlich ergangen.....

Du wirst's schon machen....Anregungen hast Du ja jetzt

Ich hatte auch Eisenpfanne hat bei mir so wie beschrieben geklappt !
Aber du machst das schon