Griechischer Abend mit Gyros vom Drehspieß

[Monty Burns]

Zitat von Grill_Teufel

Das hört sich für mich so an, als ob man die nicht in dem Behälter mit der Marinade lässt sondern hinterher einwickelt... aber so verstehe ich den Satz natürlich nun wieder anders...

Bei mir geht das so: Marinade anrühren und das Fleisch (im Gegensatz zum Ribber Schulter statt Nacken) auf der Graef in 5-6 mm dicke Scheiben schneiden. Dann kommt der 2 Liter Tupper Meßbecher mit Deckel zum Einsatz. Boden dünn mit Marinade bedecken, Schicht Fleisch drauf. Wieder dünn Marinade drauf, usw.

Nach 24 Stunden zwei Backbleche bereit stellen auf denen das Fleisch ausgelegt und sortiert wird (große Scheiben, kleine Scheiben, löchrige Scheiben). Entsprechend sinnvoll spießen.

Bei 180 Grad kommt die Roti in den OTG, das Grillrost bleibt drin. Erster Abschnitt wenn sich eine schöne Kruste gebildet hat. Dann schaufel ich 6-8 Brekkies auf den Grillrost unterhalb der Roti. So kommt das nächste Krüstchen wesentlich schneller.

[Michi-81]

Zitat von Leiderle

Ohh schaut das lecker aus! Die Marinade schmeckt bestimmt spitzenmäßig....
Was kostet so ein Drehspieß ?

MfG

das ist je nach Grill unterschiedlich

[craticula]

Auf 'nem Spirit 210 unter Gas. Ergebnis:

Geschmack : KLASSE!!

Ich würde nur beim nächsten Versuch den Joghurt weglassen - der verhindert, zumindest mit Gas die geile Kruste...

Oder gibt's da einen Trick?

[meatlover]

mehr Zeit oder mehr Hitze

Neben Kohle hatte ich ne vernünftige Kruste, ohne Joghurt gibt's aber sicher mehr.

[masi]

schöne Verspiesssung

[bad boy]

Also ich habe trotz Joghurt kein Problem mit der Kruste.
Vielleicht hast du nicht genügend Hitze.