Griechischer Grillabend.

[Thermo-nator]

Die Vorbereitungen sind eben fertig geworden.
Achtung sehr viele Bilder .
Heute morgen als ich von der Nachtschicht heimkam, erst einmal das Lammhackfleisch gewürzt mit:
Lammgewürz vom Türken, Salz, Thymian, Knobipulver und Oregano.



Dann ab ins Bett. Mittags gingen wir dann das Fleisch einkaufen.
Schweinenacken für das Souvlaki (war ca. 1Kg).
Zugeputzt, in dickere Scheiben und dann in ca. 3cm dicke Würfel. Gewürzt mit dem Saft einer Zitrone, 3 El. Olivenöl,




2 El. Apfel-Balsamico-Essig, gepresstem Knoblauch, Chilies, Salz, etwas Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver.







Durchheben, ich habs dann vakuumiert, damit das schneller einzieht und dann in den Kühlschrank.




Weiter gings mit dem Lammhack.
Eine Kugel auf Folie legen und mit dem angefeuchtetem Nudelholz ausrollen.



Anschließend so befüllt:







Und mit Hilfe der Folie eine Rolle gemacht.


Beide Enden dann noch verschließen.




Nun die Champignons gefüllt.



Die Stiele sehr klein geschnitten ein Stück Paprika ebenfalls klein gewürfelt und dann in Kräuterbutter angeschwenkt.




Petersilie, Oregano, Thymian dazu.



Das ist der Käse der dann noch später dazu kommt.



Noch ganz kurz anschwenken und zum Käse dazu. Noch etwas Chilie dazu, mit einer Gabel vermengen und die Pilze damit füllen.








Der kam dann noch oben drauf.




Jetzt die Knobisoße gemacht.



Anschließend id die Hähnchenbrüste eine Tasche geschnitten, mit Grillgewürzmischung gewürzt.



Die weiteren Zutaten:










Dann auch noch außen gewürzt.


Die gibts auch noch .



Fast hätt ich die Souvlaki vergessen. Das Fleisch hatte 2 Stunden mariniert und war total zart beim Stecken (Vakuumieren bringts echt).

[Aschenka]

Das nenne ich mal eine detaillierte Kochshow.....

[Wittigriller]

Wann soll ich da sein???



SUPER!!!

[Cruiser]

Was'n da los
Wie war das? Bei uns gibt's Heut nicht viel

[Michel]

Aber sind die Griechen nicht schon raus aus der EM ?????

Oder bin im falschen ....


Ok, das nenne ich mal Detailverliebt....aber immer wieder gut..

[Thermo-nator]

Aktuelle Bilder:
Total lecker...






Jetzt die Pepperoni drauf.



Anschnitt Pilze:




Hackrolle dazu.


2te Vorspeise:




Und die Souvlaki aufgelegt.


Muss wieder zum Grill.

[deepSeven]

...richtig geil...weiter so.....nicht das was schlecht wird

btw......einen teller von den pepperonis bitte ...dann souflaki

[u_h_richter]

79 Bilder bisher ... puh, das ist Rekord, oder?

Gruß,
Uwe

[Thermo-nator]

Zitat von u_h_richter

79 Bilder bisher ... puh, das ist Rekord, oder?

Gruß,
Uwe

Und dabei noch grillen...

[Thermo-nator]

Weiter gehts.










Und die Souvlakis.





Die brauchen noch und jetzt kommt Fussball...