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27.11.2009, 05:58
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Hilfe, PP nach 2h schon 50 Grad (Pics online)
Guten Morgen,
ich habe gerade 3,8kg Schweineschulter aufm Grill, gegessen werden sollte gegen 16:00 Uhr. Jetzt hab ich aber schon 50 Grad Kerntemp ??? Geht das nicht ein bissl flott ?? Smokenator hat konstant 120 Grad Werd als Sofortmaßnahme mal das Thermometer neu stecken und die Luft unten zu. Geändert von Bubumann (29.11.2009 um 10:37 Uhr) 
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27.11.2009, 06:18
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..im Gegenteil! Du rechnest also mit ca. 12 h für 3,8 KG, das könnte aber wirklich knapp werden. Ab KT 70° wirds auch bei Dir langsamer
 Viel Erfolg und bleib am Ball! Gruß Thomas (BILDER!!)
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_______________________________________________ 2x  57 OTG SE , 12'  , 10' , Eigenbau -  , 1x Landmann Säulengrill, 1x GA, 1x Smokey Joe (Billig-Variante)
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27.11.2009, 06:33
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50° nach 2h ist normal. Aber ab spätestens 70° siehst du das nicht mehr so locker
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Hardware: ProQ Frontier, Landmann Eintopf-Ofen, Landmann Gasgrillwagen "If it moves - BBQ!"
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27.11.2009, 06:57
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Rechne schon mal damit, zwischen 16:00Uhr und 21:00Uhr kleine Snacks zu reichen!
 Grüßle und Tschöh! Armin
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Heizgeräte: 16" Molli , Selbstbau-HBO, OTG 57cm + Roti, GA , HOT-Wok, Muurikka, UDWS, 3 DO, 2 Waffeleisen, 8 Stück  , BAT No. 3 KocherUDS-Ownerfred IG-Tonnensmoker
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27.11.2009, 07:03
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Gehe mittlerweil auch von 18:00 Uhr aus.
Temp hat sich beruhigt ist jetzt auf 53 Grad. Da ich aus meinen letzten Pulled Porks gelernt habe und ich NIE wieder den Satz hören will, wie lang dauerts noo ?? gibts natürlich Kleinigkeiten vorneweg. Hauptsächlich Hefelastiges :-)
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27.11.2009, 07:53
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da bleib ich doch dran! wünsche gutes - und zeitiges - gelingen!
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27.11.2009, 08:17
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hatte letztens nen 2kg pp nach ca 7 std auf 94° also so schnell fertig bei konstanten 130°
Zeugen?!?! Die IG Ruhrpott
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Meine Sportgeräte: ODC Citygrill Weber One Touch Silver Eigenbau Gyrossgrill Eigenbau Grillferkelgrill bis 70kg-Edelstahl- incl. diverses Zubehör
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