Jerk Pork

[Gabel-rein]

Nachdem ich mich mal ein wenig über Jerk Pork informiert habe, und das auf Videos aus Jamaika immer direkt und nicht als so ein dicker Braten gegrillt wird, wollte ich das einfach mal mit Nackenkoteletts ausprobieren.
Also schnell mal die Marinade nach Raichlen zusammen gemixt und die Koteletts mariniert.
Da mir Rum fehlte habe ich Ricard genommen und statt 6-12 Chilis nur 2 Roco orange. Die anderen meckern ja schon wenn ich noch gar nichts merke.
Auch Koriander habe ich weg gelassen da ich den nicht mag.


Daneben noch ein paar Kleinigkeiten für alle die keinen Nacken essen

Und so sah das Jerk Pork dann gegrillt aus.

Und mein Tellerbild


Mein Fazit sehr leckere Marinade, nicht scharf genug, ich habe nichts gemerkt. Wird aber auf jeden Fall wiederholt aber mit mehr Chilis drin.

Kai

[chili-sten]

Moin Kai,

schöne Grillplatte

[Pater]

Ha, echt ein leckerer Grillteller! Schieb mal was rüber!!!

[zett]

Auch bei dir gilt wohl das motto "Fleisch ist mein Gemüse!"

ist genau nach meinem Geschmack !

gruß Z

[LE@SH]

schmeckt man überhaupt noch was von der marinade, auf den fotos wirkt es fast so, als ob kaum mehr was auf dem fleisch ist?!??

[Jack the Ribber]

Zitat von Gabel-rein

Da mir Rum fehlte habe ich Ricard genommen.

du alter anis-junkie!
super idee mit den jerk-schnitten, werde ich nachmachen! oder mich gleich zu dir einladen, kai!

[Friedi]

Toll gemacht

Zitat von Gabel-rein

das auf Videos aus Jamaika immer direkt und nicht als so ein dicker Braten gegrillt wird

Das liegt aber eher an der Touriverköstigung. Normalerweise wird das auf Jamaica schön in alten Tonnen gemacht...

[Gabel-rein]

Zitat von Friedi

Toll gemacht


Das liegt aber eher an der Touriverköstigung. Normalerweise wird das auf Jamaica schön in alten Tonnen gemacht...

Da hast du vollkommen Recht, aber für mich sah das direkt vergrillt aus.

YouTube - Real Jamaican Jerk Pork

YouTube - Real Jamaican Jerk Pork