Pizza vom Billig-Kugelgrill, lecker wars.

[Zagan]

Moin, Moin.

Will euch jetzt auch mal meine Pizza zeigen.
Gestern gab es zum Geburtstag der Margherita natürlich.... Margherita

Also am Mittwoch den Teig vorbereitet.
Am Freitag sah er schon gut aus. Also portioniert.



Gestern war es dann soweit.
Kugelgrill (Billigkugel, aber mit ein wenig Erfahrung gehts gut) anheizen und Pizzastein (ca. 1 cm) drauf.
Dann den Teig drauf und auf der Kugel belegen.

Lecker wars.





Heute nochmal den restlichen Teig im Backofen gemacht.
echtes Pizzablech (Stahlblech unbehandelt)
volle Temp (270°C) Ober- und Unterhitze
Pizzablech direkt auf den Boden stellen.




Auch wieder lecker, aber vom Grill ist es besser.

Rezepte

Teig: (war mal bei Galileo. habs reduziert und etwas angepasst, deshalb die komischen Mengenangaben)
600 g Mehl
330 ml Wasser
1/4 Würfel Frischhefe
20 g Salz
20 ml Olivenöl

Wasser und Hefe mischen, dann das Mehl dazu, zum Ende Öl und Salz.

Lasse den Teig 1-2 Tage im Kühlschrank gehen dann wird er portioniert (ca. 170 g)
Dann in Frischhaltefolie nochmal einen Tag gehen lassen.
Ich ziehe den Teig auseinander. Nicht Walzen oder so.

Soße:
Passierte Tomaten (Alnatura ist super lecker)
Oregano, Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack (Machen wir immer so aus der Hand)

Käse:
am besten schnittfesten Mozzarella reiben.

Das wars, gibts bald wieder.

Gruß Heiko

[sterni21]

schöne Pizza

Gruss aus Niedersachsen

[Meisterfranzl]

Die Bilder sind unscharf,
die Pizza zu dick,
die Teller zuklein,
der Boden zu schwarz,

und wenn du eine bessere Bewertung willst, schick lieber gleich ein Stück zu mir rüber.

sieht ja klasse aus?

[master-sir-buana]

Ich nehm auch ein Stück, mit viel Lob für deine Arbeit

[Zagan]

Danke.
schmeckt aber auch immer wieder gut.

Ich kann das mit dem Teig vorbereiten nur empfehlen. Dauert zwar 2 - 3 Tage, aber lecker.

Suche allerdings noch ein Rezept für die schnelle, werd hier wohl mal suchen und probieren müssen.

Wenn es wieder was gutes gibt, gibts auch mal wieder Bilder.

Gruß Heiko.

[taigawutz]

Das sieht absolut lecker aus.
Komme grad aus Italien nach Hause - das werde ich am WE mal ausprobieren.

[Jack the Ribber]

mmh, so ein stück pizza hätte ich jetzt auch gerne!

[Räucherbude]

Ohja, da würde ich auch gerne mitessen. Gut schaut´s aus.

[taigawutz]

Hatte ich gestern vergessen.
Wo kriegste den das Farina ZeroZero her.
Habe mir ein Kilo mitgenommen, aber des langt ja net lang...

[Zagan]

Moin,

@ taigawutz:
Das Mehl gibt es hier im Großmarkt (SB), soll es (meine ich gelesen zu haben) auch in der Metro geben.

mfg Heiko