| Kugelgrill Der Kugelgrill ist der universellste und beliebteste Grill |
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21.07.2012, 13:01
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Porchetta, fast nach Herbert
Servus,
nachdem wir von Herbert seiner Porchetta so begeistert waren, wird das heute mal selber gemacht. Die Zutaten so wie bei Herbert, nur wurden die Salbeiblätter durch frischen Fenchel ersetzt und der Knobianteil wurde verdoppelt. Der Bauch ist vom SH-Landschwein, ca. 2kg Die Vorbereitung:        So, erst mal bis heute Abend in den Kühlschrank. Zum Mittag was Leichtes, damit heute Abend genug Platz ist.  Ca. 16.00 Uhr wird die Kugel angeworfen, dann sehen wir mal ob das klappt.
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 Gruß Andreas 
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21.07.2012, 15:27
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Gutes Gelingen Andreas!
Ich werf nachher auch nochmal einen Blick auf deinen Teller. 
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"Bleibt hungrig, bleibt tollkühn." (Steve Jobs)
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21.07.2012, 18:31
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moin Andreas,
wir haben unsere Porchetta gerade verspeisst. War richtig gut, mit etwas weniger Salz als bei Herbert, aber sonst gnadenlos kopiert. Dann lasst sie euch mal schmecken. grüssle
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D`r Schwoab, der im Frankenland lebt und nicht mehr vor den Toren Hamburgs arbeitet.... und Mitglied der Schluchtengriller und Mitglied der BAM isch
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21.07.2012, 19:18
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So, fertig mit Essen.
Salz hatten wir auch nur die Hälfte von Herbert seinem Rezept, hat völlig ausgereicht. War nicht soooo der Knaller, lange nicht so gut wie bei Herbert. Die Kruste allerdings war Spitze, der Rest eher etwas trocken, die Kräuter konnte man schön rausschmecken. Wahrscheinlich war der Grill zu warm oder der Spieß etwas zu lang drin. Na ja, wird auf jeden Fall wieder gemacht.    
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Gruß Andreas
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21.07.2012, 20:10
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Andreas - Gib mir ein Scheibchen!!!!!
 Sieht irgendwie fast aus wie bei Herbert....  Matthias
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21.07.2012, 21:00
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Ich hab zwar keine Ahnung wem du das Nachgebaut hast, aber mir gefällt's
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HerbertMitglied der Schluchtengriller jetzt auch Mitglied der BAM
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21.07.2012, 22:12
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Zitat:
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Gruß Andreas
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21.07.2012, 22:15
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Zitat:
Wie lange hast den rotieren lassen? Bei wieviel Grad? Der war in der Kugel, oder? Ich hätte mein Porchetta damals auch minimum eine halbe Stunde früher runternehmen können. Hatte es allerdings im Ramster gemacht. Da hat er sich ca. 2,5 Stunden gedreht.
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"Bleibt hungrig, bleibt tollkühn." (Steve Jobs)
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21.07.2012, 22:32
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Geil!
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Gruß Thomas  Mitglied der Äppelwoigäng aka GSV-Stammtisch Südhessen
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