Pulled Beef bei -10°C!!!! Ich bin auch bekloppt!!

[derFriedrichsgruener]

Oberlecker!!!! Nächste Woche werd ich wohl mal mein erstes PP in Angriff nehmen!

[Schibunker]

Zitat von T.Norad

Schau doch gut aus. Was für eine Soße hast du denn benutzt?

lg
martin

Zitat von Cruiser:

Die Mobsoße ist von hier => http://www.recipedatabase.eu/recipe_...ping_sauce.php

Chef Paul's Brisket Marinade, Mop, And Dipping Sauce ist eigentlich für Brisket dadacht.
Paßt aber auch sehr gut zu PB. Etwas abgewandelt wurde sie so zubereitet:

- 400 ml Rinderfond
- 150 ml milden Weisweinessig
- 6 EL Worcestersoße
- 1 EL Paprika rosenscharf (Original Chipotlepulver)
- 1 EL Zwiebelpulver
- 2 EL Knoblauchpulver
- 3 EL Zucker
- 1 TL Cumin
- 150 ml Speiseöl
- 150 ml Bier

Jedoch hab ich statt Bier (hatte grad keins da) Orangensaft genommen.. Mit dem Saft hab ich auch zwischendurch mal gemoppt. Und Whiskey hatte ich auch keinen....

Trotzdem war es sehr sehr lecker!!!!! Wir auf jeden Fall wiederholt!!!

[Vanda]

wie lange hattest den das gute stück aufem grill ???

lg

[Mr. Wolf]

Zitat von Vanda

wie lange hattest den das gute stück aufem grill ???

steht hier:

Zitat von Schibunker

So: 91°C müssen reichen!!!

Dauer von 22.30 Uhr bis 19.00 Uhr bei durchschnittlich 115°C!

[starburger]

Klasse ! Sieht wirklich super aus. Das Fleisch sah im Rohzustand aber auch schon klasse aus.

[langnasenhirsch]

schaut sehr lecker aus!

[Farmer3s]

Das sieht ja lecker aus!!! Ich hätte gedacht es wäre trockener nach dem Meteoritenbild.