pp, ribs & amarillo eggs...

[BBQ-Rookie]

servus liebe grillgemeinde,

da ich dieses we mal richtig zeit ( und genug biervorrat ) habe, zeig ich euch auch mal was von mir... bin zwar schon seit ein paar jahren fleißig am mitlesen, nur mit den eigenen beiträgen hab ich mich sehr zurückgehalten...
der grund für die vergrillung ist ein sehr gut befreundetes pärchen das nachwuchs erwartet !
da es bei uns aus dem frundeskreis die erste niederkunft sein wird und ich mich sehr für die beiden freue, zauber ich mal ein wenig...
als hauptact wird ein pp ( md + senf )mit knapp 3kg ins rennen gehen,
dazu hab ich mal 5 verschiedene ribs ( jeweils leicht abgewandelt ) vorbeitet( 1. only md, 2. md & senf, 3. honey & md, 4. honey, sojasauce & eigener chinawürzmisch. 5. honey, gewürze was der schrank so her gab & iregendeine kirschmamelade ( von mutter´n )...mal sehen ob das was gibt...
als zwischenbeilage werd ich morgen noch amarillo eggs machen, da es im supermarkt keine jala´s gab, mach ich für den werdenen papa und mich welche mit habi´s , für die normal essenden gibts die eggs nur mit cheddar...^^
von der vorbereitung gibts leider keine pics da ich das alles in der nacht von samstag auf sonntag, in einer nacht & nebel aktion, mit 2promille , gemacht habe...


1std drauf...



temp. ok...



1 1/2 std später...





zwischenmahlzeit...



läuft...





das nachtlager, bleib bei meinem baby bei dem wetter geht ds i.o. ( wenn die blöde band vom nachbarschützenfest mal endlich ruhig wäre... )

temp ein wenig niedrig, wird aber...

die abstehenden fetzen schmecken schon

so stecke grad in ner blödphase und in meinem schlafsack heute gibts keine infos mehr, morgen gehts weiter
vg bbqrookie

[Grüff]

Zitat von BBQ-Rookie

so stecke grad in ner blödphase und in meinem schlafsack heute gibts keine infos mehr, morgen gehts weiter
vg bbqrookie

Das nenne ich mal einsatz! Viel erfolg!

[BBQ-Rookie]

was soll das denn??? 1.26uhr, 82°c kt ,viel zu schnell... immer schön zw. 120-135°c gewesen... hab den brocken um 15uhr gestern drauf geworfen...
die gäste kommen doch erst um 14uhr

[Kai 2408]

Miss lieber noch mal mit einem anderen Thermometer nach.
Der Ikeafühler hat mich auch schon mal um 10 - 20 Grad behumst. Ansonsten hilft nur Warmhalten.

[BBQ-Rookie]

guten morgen zusammen.
nach anfänglicher angst das ich zu schnell fertig werde ( mit dem pp natürlich ) bin ich dann doch einfach in meinem schlafsack eingeschlummert.



kt: 83°c, gt :130 °c



was sich allerdings noch rächen sollte... das ich bevor ich eingeschlafen bin, so gegen 3uhr, nicht mehr den minionring gecheckt hab, der war nämlich fast durch... :/



somit war dann gegen 5uhr die nacht vorbei und ich musste eine rettungsaktion starten, kt war auf 66°c gefallen. zwischenzeitlich kurz in den bo und neuen ring gelegt ( brauch ich ja noch gleich für die ribs )



sie hat sich von dem ganzen spektakel nicht beeindrucken lassen hatte mir erst gesellschaft geleistet, da aber die nachbarskatze meinte mal vorbei schauen zu müssen, als ich grad eingeschlafen war musste meine wache leider ins wohnzimmer...





den teig für die buns hab ich auch schon fertig...

jetzt erstmal frühstück und kaffee...

bis später

[w.lan]

Na das läuft doch alles

[BBQ-Rookie]

so, grad gestärkt und ich will euch die aktualisierung nicht vorenthalten...



um kurz vor 8uhr war es soweit, 92°c! ich hoffe ich hab die kurve gekriegt und das temperaturchaos hat keinen einfluss auf das endergebniss ?!



ab in die box... jetzt grade um kurz vor 10uhr liegt die temp noch bei 86°c.
um 14uhr ist der full pull geplant, ich hoffe das die temperatur noch ausreichend ist...?!



die ribs haben dann sofort den platz eingenommen.

geh jetzt mal die buns machen, glaube mehr als 2std sind ausreichend zum aufgehen...^^

bis später.

[BBQ-Rookie]

ach ja, fast vergessen. frohe pfingsten!!!

[GRILLNOOB:D]

So viel Arbeit und Einsatz und keiner schreibt was.Dann mach ich das jetzt.
Also erstmal auch Frohe Pfingsten.

Da ich selber auch bald mein erstes PP versuchen werde verfolg ich sehr interessiert die ganzen PP-Freds.

Von außen sieht das doch schon mal ganz gut aus da möchte man gleich anbeissen.

Wünsch dir noch viel Glück das es ordentlich warm bleibt und den werdenden Eltern alles Gute...

[horrbrr]

und wie ging die Gschichte aus???