Schweinebauch und Cevapcici - Grillforum und BBQ

Zeus · #1 (**permalink**) 14.11.2010, 17:23

Servus mitanand,

heute haben wir zum Mittagessen Schweinebauch und Cevapcici gewünscht.
Schweine bauch habe ich schon vorher vorbereitet und gestern habe bei Metro 9 kg US Beefnacken gekauft und habe eine Menge Hackfleisch nach Anforderung meiner Frau daraus hergestellt habe.
Für Cevapcici habe spontane Entscheidung gehabt, und ein Teil Rinderhack genommen,
Salz, Zwiebel, Knobi u Gewürze dazu gemengt und Röllchen gebastelt.
Denn ich nicht so viel Zeit hatte, habe bisschen größeren Cevapcici gemacht.
Normalerweise mache Cevapcici mit Wurstfüller und die werden bisschen kleiner, aber das ist wurscht für den Fall.

Zuerst habe Schweinebauch bei 125°C 3 Stunden gegrillt und, wenn KT von 75 erreicht wurde, habe GT bis 225 steigern lies,
leider unter Druck von meiner Frau sollte ich früher mit Grillerei aufhören, leider gewünschte Schwartenkruste war noch nicht erreicht, was soll ‘s denn
entgegen den Wünschen meiner Frau wollte ich nichts mehr machen und habe gleich aufgehört.
Alles war sehr lecker, zwar Schwester meiner Frau hatte das bestätigt.

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Grüß
Zeus

spussel · #2 (**permalink**) 14.11.2010, 17:30

Sieht gut aus, wenn deine Tellerfüllung auch ein bisschen mager ist.

Doc_Cleaner · #3 (**permalink**) 14.11.2010, 17:35

Da kann ich mich Harry nur anschließen. Sieht gut aus, aber ich hätte mir mehr auf den Teller geladen.

Delingo · #4 (**permalink**) 14.11.2010, 17:41

Du hast es wirklich drauf. Super.

Zeus · #5 (**permalink**) 14.11.2010, 17:50

Zitat:

Zitat von spussel

Sieht gut aus, wenn deine Tellerfüllung auch ein bisschen mager ist.

Leider habe ich ein Problem, Harry, währen des Essens rede ich zu viel und Essen wird schnell zu kalt, darum mache ich Teller nie voll.
Ich mag aber langes Essen.

Grüß
Waldi

spussel · #6 (**permalink**) 14.11.2010, 17:56

Den Tipp muß ich GöFreu geben

Brucker Schluckspechtin · #7 (**permalink**) 14.11.2010, 18:32

Schaut richtig gut aus, gefällt mir so.

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