Backen in meiner neuen gusseisener Krapfenpfanne

[de Tina]

Da ich sehr gern backe und total auf Gußeisen stehe, musste eine Krapfenpfanne her. Im Internet hab ich dann einige Zeit gesucht, dann doch wieder gezögert, aber vor ein paar Tage musste sie einfach bestellt werden.

Heute ist sie dann endlich eingetroffen - meine gußeiserne Krapfenpfanne:






In der Pflegeanleitung stand zwar, dass die Pfanne bereits mit Pflanzenöl behandelt ist und sofort verwendet werden kann. Wir haben die Krapfenpfanne dann doch noch auf dem Herd etwas eingebrannt. Die Rauchentwicklung war nicht sehr schlimm - Dunstabzug regelt.



immer wieder fett rein und erhitzen ... das Einbrennergebnis lässt sich sehen




In der Zwischenzeit den Teig für Dänische Äpple-Skiver (Krapfenart) hergestellt.

Zutaten:




Hierzu werden 2 Eier schaumig geschlagen, mit 250g Mehl sowie 1/2 l Buttermilch, 1/2 EL Zucker, 1/2 TL Salz, 1 TL Natron zu einen geschmeidigen Teig vermengt.

Für die Füllung noch einen Apfel kleingeschnitten.




Eigentlich hab ich die Gußeisenpfanne ja für die Outdoor-Küche angeschafft, aber der Test sollte heute in der Küche erfolgen.

Los gehts - erst mal die erste Testreihe starten. Ist wie beim Pfannkuchen-Backen . Die erste Lage wird nicht so toll, aber nach und nach wird das Ergebnis immer besser.




Den Teig hatten wir in eine Dosierflasche verwendet. Funzt super ... der Teig lässt sich prima dosieren.




Die Mulde mit Palmin gut einfetten, etwas Teig einfüllen, Apfelschnitzel drauf und mit Teig auffüllen.






Nach ein paar Minuten die Krapfen mit zwei Schaschlikspießen wenden und nochmals einige Minuten backen.






Das Backergebnis kann sich sehen lassen. Bin fürs erste Mal sehr zufrieden . Meine neue Pfanne und ich freunden uns langsam an. Das Backen war fast meditativ .






Die fertigen Krapfen noch mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.






Anbissbild - schön saftig durch die Äpfel im Teig




Freu mich schon auf die nächsten Aktionen mit meiner neuen gußeisernen Krapfenpfanne. Hab schon ein paar Rezepte rausgesucht, die bald getestet werden müssen.

[Karteileiche]

Was kostet ne Tüte?

3,-Euro?

Wohin soll ich überweisen?

Die sehen toll aus und das die schmecken weiss man auch ohne selbst probiert zu haben.

[Vereinssportgriller]

ooooh das möchte ich auch SOFOOOOORT haben. :3Euroüberweis:

Gruß Thorsten

[waldwuser]

Wennst noch wen zum testen brauchst.

Gruß Stefe

[on.line]

Na toll! GöGa dreht gerade durch neben mir und ich brauch das.
Ach übrigens: jetzt hab ich Hunger.

[Gruschi]

Ich würd auch testen.......auch für 3€!

Klasse,gruß Jens

[SmoKing]

Sind die bescheiden!
Ich nehme mal locker welche für 'nen 10er!

Schaut richtig lecker aus!
Bei Teig kann ich Euch auch nix mehr vormachen...
(Danke nochmal für die Rettung!!!)

Und bei Euch wird sich das Investment schnell rechnen....

Liebe Grüße nach Kirchham
Matthias

[Rolle]

Als ebenfalls bekennender Gusseisenjunkie muss ich wissen, wo Du die Pfanne her hast und wieviele Doppelmark Du dafür gegeben hast!

Das Kleingebäck interessiert mich weniger. Das ist bestimmt ungesund und schmeckt gar nicht . . .

LG Rolf

[cyper_griller]

Ich lass mich auch nicht lumpen. Krapfen für 11 Euro bitte.

Viel Spaß mit der Pfanne. Bei dir ist sie mit Sicherheit sehr gut aufgehoben.

Ich freu mich schon auf die Bilder deiner nächsten Versuche.

Grüßle
Beate

[Mag]

Schöne Sache