Gusseiserne Krapfenpfanne, Teil III: heute Schokokrapfen mit Himbeer-Espuma

[de Tina]

Amazonien hat heute mein bestelltes Buch "Minikrapfen" geliefert. Daher musste gleich ein neues Rezept getestet werden.


Mini-Krapfen mit Schokoladentropfen mit Himbeer-Zitronengras-Espuma aus dem iSi



Teig aus 150 g Mehl, 1 1/2 TL Zucker, 1/2 TL Backpulver, 1 MS Salz, 2 Eiern, 250 ml Milch sowie 2 EL zerlassenen Butter hergestellt. Die Raspelschokolade mit der zweiten Portion Eischnee untergehoben.

Fotos der Zubereitung gibts heute ausnahmsweise nicht. Das Ergebnis lässt sich sehen und vor allem schmecken .









Göga hat noch ein leckeres Himbeer-Zitronengras-Espuma aus dem iSi gezaubert , welches wir zu den Krapfen gegessen haben.






Als Aperitiv gabs noch ein Glas Sekt mit Himbeer-Espuma. Ein Traum





Hoffe, ich langweile Euch nicht mit meinem Backen aus der Pfanne. Bald soll es die Outdoor-Premiere geben .

Noch eine angenehme und schöne Woche !

[Serial Griller]

Zitat von de Tina

Hoffe, ich langweile Euch nicht mit meinem Backen aus der Pfanne.

Nein, gar nicht!!

Sehr fein

[cyper_griller]

Na ihr lasst es euch gut gehen!

Schön weiter probieren, mir gefällts!

[on.line]

DU machst uns schwach!!!
Wirklich sehr gelungen (alle 3 Akte)

[waldwuser]

Deine Pfanne, bzw. das was du da rauszauberst macht mich ganz wuschig!

Gruß auch ans Mausi und Lu

Steffe

[Birzi]

Gibts irgendwo n Rezept zu dem Himbeer-Espuma?

[Rolle]

Auch dieser Krapfen sieht sehr lecker aus.

Aber ich finde, es reicht jetzt!!! Willst uns doch nicht zu Tode langweilen, oder? Lass´ das jetzt bitte mit diesen Beiträgen, zumindest so lange, bis meine Krapfenpfanne geliefert wurde!!!

LG Rolf

[da Tom]

Zitat von Birzi

Gibts irgendwo n Rezept zu dem Himbeer-Espuma?

ich stell´s mal rein,hab´s ja auch gemacht

Himbeere-Zitronengras-Toping für´n 0,5 ltr. iSi

500 g Himbeerepüree
1/2 Bund Zitronengras frisch
1 EL frischer Limettensaft
1-2 EL Minzpüree oder frische Minze
1 EL Puderzucker
3 Blatt Gelantine

Zubereitung:
Zitronengras zerstoßen, mit dem Himbeerepüree aufkochen und danach passieren.Gelantine im kalten Wasser einweichen und ausdrücken.Gelantine in der warmen Masse auflösen und mit dem restlichen Zutaten mischen.Die Masse durch ein Sieb in den iSi füllen,Patrone einschießen,schütteln und im Kühlschrank einige Stunden kaltstellen.

Quelle: iSi Österreich

[Birzi]

Danke

[c2310]

Super

aber jetzt ist schluß sonst muss ich mir noch so eine Pfanne zulegen

Herbert