Hefe- und Quarkkrapfen aus der gusseisernen Pfann

[de Tina]

Auf ein neues ... heut gibt es die versprochenen Hefekrapfen. Für Sohnemann noch extra Quarkkrapfen gemacht, da er die so liebt.


Die Zutaten für die kleinen Krapfen mit selbstgemachter Wachauer Marillenmarmelade stehen bereit.




2 Eier, 2 Eigelb, 5 g Salz, 40 g Zucker, 1 P. Vanillezucker sowie 70 g weiche Butter schaumig schlagen.

500 g Mehl mit 1 P. Trockenhefe mischen und mit 180 ml lauwarmer Milch sowie 1 EL Rum nach und nach unter die Eimasse kneten.

Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich die Masse deutlich vergrößert.




Nach dem Gehen Teig zu kleinen Krapfen formen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Danach sehen sie in etwas so aus
(Notiz für mich: das nächste Mal noch etwas kleiner formen, waren fast zu groß).




Rein in die Pfanne und schön bräunen. Die auf dem Foto wurden nochmals gewendet, da noch zu wenig Bräunung.



Anschließend die Krapfen mit Marillenmarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Ich bin begeistert, da kannste jeden gekauften Krapfen vergessen und das Fett spart man sich auch ein .





Euer Anbissbild






Sohnemann hat auch noch seine gewünschten Krapfen erhalten. Es sollten Quark-Krapfen werden.

Hierzu 4 Eier, 100 g brauner Zucker, 250 g Quar, 250 g Mehl, 1/2 P. Backpulver sowie etwas geriebene Zitronenschale zu einen glatten Teig verarbeiten.




Ebenfalls ausbacken.




Und Anbiss yam yam....




Teller wanderte dann in Lu´s Zimmer, wo sich seine Kumpels bereits auf die Krapfen freuten .





Hoffe, ihr habt auch Appetit auf selbstgemachte Krapfen bekommen. Einfach ein Traum !

[holledauerin]

Klasse sehen die aus - sag mal - esst ihr das immer alles auf?
Super Pfanne.... und tolle Ergebnisse!

[de Tina]

Zitat von holledauerin

Klasse sehen die aus - sag mal - esst ihr das immer alles auf?

Nein, des wird nicht alles alleine bzw. auf einmal aufgegessen. Sonst werdn ma bloß kugelrund !

[Cruiser]

Perfekt ..

Mir gefallen diese kleinen Bomben.
Ein Haps und sie sind weg ...

[flinke.finger]

Schmackofatz!!
Die sehen ja megasaftig aus.
Schöne Pfanne.
Lasst es euch schmecken.

[holledauerin]

Zitat von de Tina

Nein, des wird nicht alles alleine bzw. auf einmal aufgegessen. Sonst werdn ma bloß kugelrund !

..achwo - des sicher ned... ich merk halt bei uns -dass ich - wenn ich was Süsses mach -oft drei Tage lang Reste essen muss....Mike isst einmal was -dann braucht er wieder a Fleisch...und ich....vertrags leider nicht gut....essen tät ichs soooo gern... kann man ja auch einfrieren - denk ich.
Die Pfanne gefällt mir auch ... aber für uns würd sich das nicht rentieren.
Irgendwann komm ich sicher in den Genuss -so ein Teilchen zu probieren....

[da Tom]

...die hab ich gebacken

[holledauerin]

[Pizzaschneider]

Sieht Super aus und schmeckte sicher sehr gut.
Noch 2 Beiträge und ich kaufe mir auch noch so eine Pfanne, Göga hat schon zugestimmt.

[Thumsi]

Zitat von de Tina

Hoffe, ihr habt auch Appetit auf selbstgemachte Krapfen bekommen ...

und wie!!!

Des hosch echt guat gmacht!!!