Kartoffelpuffer

[Mr.chipotle]

Moin Moin

Heute gab es mal Kartoffelpuffer zum Abendbrot und da drauße eine gute Möglichkeit zum Braten ist ,wurde das kochen vor der Tür gemacht!

1 Kg Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Eier
Salz
1 El Mehl

Die Kartoffeln reiben mit etwas Salz bestreuen und kurz zur Seite stellen.
Die Zwiebeln fein reiben.
Die Kartoffelmasse jetzt aus drücken und mit den Zwiebeln und den iern vermischen.Wenn es zu dünn ist etwas Mehl dazu mischen.
In der Pfanne schön goldgelb ausbacken.
















Mit Apfelmuß


Mit lecker Käse



Lecker wars!

Die Masse langt für ca.15 Stück!

[M.B]

Na der Brenner hat es Dir aber nun angetan

[Elchinger]

Das war bestimmt lecker, muß nicht immer Fleisch sein, toll gemacht.

[Mr.chipotle]

Zitat von M.B

Na der Brenner hat es Dir aber nun angetan

Genau, darum muste ich auch heute Abend etwas brutzeln!:Grin:

Wuki hat sich gefreut das es kein Brot zum Abendbrot gab!

[Spenglermeister]

Sehr schön gerade vorher habe ich etwas nach Kartoffelpuffer geforscht weil angefixt mit dem Lachs Tatar.

Aber hast Du nie das Problem das der Pufferteig etwas schleimig wird wenn Du die Zwiebeln reibst??

Ich hatte das schon mal und seither werden Sie wieder fein mit dem Messer geschnitten.

Mir ist bis heute nicht klar ob es an der Zwiebel oder am reiben lag. Hat da jemand genauere Informationen für mich.

[BBQfertig]

Cool is das: Nicht Fleisch und Brenner :-)

[Mr.chipotle]

Zitat von Spenglermeister

Sehr schön gerade vorher habe ich etwas nach Kartoffelpuffer geforscht weil angefixt mit dem Lachs Tatar.

Aber hast Du nie das Problem das der Pufferteig etwas schleimig wird wenn Du die Zwiebeln reibst??

Ich hatte das schon mal und seither werden Sie wieder fein mit dem Messer geschnitten.

Mir ist bis heute nicht klar ob es an der Zwiebel oder am reiben lag. Hat da jemand genauere Informationen für mich.

Der Teig war nicht schleimig, die Kartoffeln hatte ich ja ausgedrückt um nicht zuviel Flüssigkeit im Teig zu haben.

Mit Lachs Tatar das wäre auch mal was, fürs nächste Mal

[Spenglermeister]

Danke für die Info mit den Zwiebeln.



Zum Lachs Tatar hier bitte gerade heute hier gelesen

Tartar vom graved Lachs mit Hashbrowns

wegen dem hatte ich nach dem optimalen ultimativen Kartoffelpuffer Rezept geforscht.

[snugdoc]

Cool. Die Dinger hatten wir auch heute.

Einfach Frischkäse oder Creme Fräsh oder was was ich, und ein paar Scheiben Lachs oder Krabben oben drauf. Geht immer, passt immer !

[master-sir-buana]

Org. Kartoffelpuffer :

Hausgemachte Kartoffelpuffer mit Apfelmus


....der Rest ist Reibekuchen