Haltbarkeit Schweinefleisch?

Servus!

Wie lange ist denn Schweinebauch bedenkenlos haltbar wenn ich ihn frisch geschlachtet gekauft habe. Kühlung niemals unterbrochen!

Gruß, Pepper

[bullrich]

OT on

hmm, ich sag mal pauschal :

bis es selbst aus dem Kühlschrank rausläuft

OT off

*undwech*

[Grillpapst]

Guggst du hier....
http://url.grillsportverein.de/?wT7
http://url.grillsportverein.de/?7xs

Hmmh, merci - und wie lange wenn die Sau vakuumiert wird?

@Bulli: Das weißt Du doch sicher auch :-)

gruß, Pepper

[Norbert]

also das was auf der Hr Online Seite steht ist nicht unbedingt Richtig im Kühlschrank ganz oben glaube ich nicht unbedingt denn warme Luft steigt nach oben kalte sinkt ab was die Haltbarkeit angeht ist die Temperatur von entscheidender Rolle bei Null Grad und Vakuumirrt hält es ohne Probleme 3 bis 3 Wochen kommt auch auf dem Fettgehalt des Fleisches an wenn es richtig Vakuumirrt ist würde ich den S-Bauch im Kühlschrank so ca 7 bis 10 Tage geben wobei es schon hart an der grenze ist

grüße

Norbert

zur Sicherheit kannst du es einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen lassen ca 2 bis 3 Tage wird es dann dauern je nach dicke und gewicht