Dreikönigsgrillen 2012

[master-sir-buana]

Saubere

[michaelsu]

Schaut nach einem gelungenem WE aus.

[Pater]

Schönes OT...

[Waldviertler]

So,

die Waldviertler sind nun auch endlich daheim angekommen Schneedfall, Stau und Reisewelle haben die Autofahrt nicht gerade angenehm gemacht

Lieber Markus, herzlichen Dank für deine Gastfreundschaft und fürs organisieren des tollen Dreikönigsgrillen, es war wieder einmal der Hammer :thumbs:


@ALLE Anderen, scheeeee wars des letzte Wochenende mit eich

So nun lade ich meine Bilder mal von der Karte und melde mich dann wieder....

[Airbagschorsche]

nun bin ich auch wieder aus dem sofa hochgekrochen!

lieber markus..........vielen lieben dank für das wiedermal geile treffen!
hat mir persönlich sehr gut getan!!

@all........schee wars euch wieder mal alle sehen und nette neue bekanntschaften schließen zu dürfen!


gruß
tom

[BraunerBuddha]

Verhungert seit ihr sicher nicht

schaut nach viel Spaß aus

Herbert

[taigawutzin]

Lieber Markus, auch von mir herzlichen Dank für deine Gastfreundschaft.
War ein tolles Treffen, nette Leute, supertolles Essen ....
Freu mich schon aufs nächste Wiedersehen !!

[Karteileiche]

Pfannenrühren



Sieht nach nem tollen Treffen aus!

[Waldviertler]

Nochmals und DANKE an Markus fürs Organisieren des letzten Wochenendes.

Markus hat angeregt, bzw. darum gebeten, dass wir ein gemeinsames Menü gestallten und das dann alle gemeinsam am Tisch sitzen sollen und gemeinsam Essen. Diese Idee wurde von uns gerne aufgegriffen und sie hat sich als mehr als Gut herausgestellt

Hier ein kleiner Auszug aus dem geplanten Menü, ein paar Dinge mussten dann aber wegen vollkommener Sättigung dann doch verschoben werden.

Speiseplan:


Freitag:
Nachmittag:

• frz. Zwiebelsuppe, nach Bedarf
• zwischendrin ein paar lackierte Entenbrüste (nach Harald Wohlfahrt)

Abends:

• Ochsencarree am Stück (4,2,kg) aus dem Blumentopf

Nachts:

• Mountain Meatballs
• Glühwein und eventuell ein paar Saumasl
• Apfelküchlein + Eis dazu (Tahitivanille)
• Steaks falls der Hunger noch mal ausbricht

Samstag:

Frühstück:

• frische Milch vom Bauern
• diverse Marmeladen von der Bäuerin
• Arme Ritter

Vormittag: -

• Frische Krapfen aus dem DO, können aber dann auch immer wieder zwischendurch gegessen werden

Mittag OT-Menü !

Apperitiv:

• Spätleseespuma

Vorspeise:

• Tarte, Sauerkrautmit Vogerlsalat

Zwischengang:

• Variationen von der hällischen Lende, frischgemachte Nudeln + Morchelrahmsoße

Hauptgericht:

• 4 mächtige Cote de Boeuf, Sous Vide, am Gussrost veredelt + Bavaria Blueschaum + Portweinzwiebel

Dessert: -

• süße Flammkuchen aus dem Holzbackofen
• Eis, Eis, Baby ) Oreo-Eis, Marsala-Eis,

späteren Nachmittag
Schweinsbackerl

Abends / Nacht:

• versch. Currys (Murgh Makhani aus Indien und ein Malay Chicken Curry)
• Schaufelstück von der Dt. Färse (Steaks)
• Steakhüfte für zwischendurch und Saumasl soweit noch vorhanden.
• Schaumparty :-) Crema Catalana, Waldbeerenschaum, warmer Lebkuchenschaum-aufgeschäumt mit kaltem Himbeerschaum .... wir können zusammen fast ein Schaumbad einlassen

Sonntag:
Frühstück:

• Millirahmstrudel

zu Mittag

• Restlessen und gemütlicher Ausklang.

So, nun zu meiner Bilderflut

Wir sind am Freitag leider erst später am Abend angekommen und haben schon ein paar Gerichte versäumt

Dafür wurden wir aber gleich bei der Ankunft mit lecker Meatballs von Tina und Tom versorgt.











Peter hat uns dann einige seiner Schätze aus dem Weinkeller erklärt und verkosten lassen, da gibts schon ganz schön beeindruckende Dinge






Beate, hat dann auch ihre Eismaschine angeworfen und uns immer wieder it lecker Eis versorgt














Gastgeber Markus beim knipsen















Beates Ochsenkarre, war echt der Hammer


Bilder wurden natürlich keine gemacht



















Matthias beim Vorbereiten von Bierteig in dem Apfelringe gebacken wurden






Feuer frei




Jetzt nur nix falsch machen, jede deiner Bewegungen wird beobachtet















Bilder werden aus allen Blickwinkeln aufgenommen



Noch schnell in Zucker und Zimt wälzen



und lecker Vanilleeis von Beate dazu



War saugut :happer: besonders weil die Apfelringe in der richtigen Breite geschnitten wurden (!Insiderscherz!)



Spaß ohne Ende



Die frittierten Reste der Meatball-Masse



Ein paar Flammenbilder









Traditionell MUSS es zu späterer Stunde noch ein kleines Betthupferl geben

























Der nächste Morgen, Gastgeber Markus ist schon wieder eifrig am Vorbereiten





Frühstücksbrot




dry aged Cote de Boef darf sich an die Raumtemperatur gewöhnen








Nudelteig wird vorbereitet












Beate bereitet Variationen von der hällischen Lende vor








Mein Göverl hat in der Zwischenzeit Krapfenteig vorbereitet









Morchelrahmsoße für die Nudeln, sowohl die Sauce, als auch die Nudeln waren eine geschmackliche Offenbarung für uns, für den Koch



Peter grillt Flank als Zwischengang









Und wir woken unsere Krapfen in der Zwischenzeit, da musste ich schon ganz schön hastig mit der Knipse zwischen den einzelnen Sationen hin und herlaufen






























Spätleseespuma, als Aperetiv gedacht, wurde aber von uns zuvor nie ausprobiert und war nicht so der Bringer.



Beate grillt die Variationen vom schwäbisch Hällischem






Matthias bereitet seine Tarte vor









Und hier entsteht gerade ein Waldbeerenschaum


Die selbstgemachten Nudeln mit der Morchelrahmsauce, da hätte ich mich reinlegen können.






Nudeln und Portweinzwiebel



Speck und Kraut fürs Tarte









Anschnitt






Variationen von der hällischen Lende












Hauptgang






Krapfen




..... Hier leider ein Ende der Zwischentexte, Bilder sind sowieso selbsterklärend, aber mir läuft gerade die Zeit etwas davon...








































































Tom mit genial veredelten Bürgermeisterstücken, die waren echt sehr lecker

























































































































Gruppenbild, warum denken wir nie daran, wenn noch Alle da sind









































Heimfahrt war mühsam




Fazit: Scheeee wars und besonderen Dank an Markus und die gesamte Truppe, wir freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen.


LG,

Astrid und Christoph

[Cruiser]

Alter Falter. Habt ihr aufgefahren ...