Bratkartoffeln aus rohen oder gekochten Kartoffeln?

[Schmurgel]

Also nach meiner oben beschriebenen Methode sieht das dann so aus. Sind zwar keine klassischen Bratkartoffeln aber seeehhhrrrrr lecker.

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Die kleine Fleischbeilage bitte ich zu ignorieren.
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Auch hier bitte nicht auf das kleine Stück vom Schwäbisch Hallischen achten ...
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Viele Grüße
Grillkeks

Wie soll ich mich da auf die Kartoffeln konzentrieren ? Das Gesamtpaket stimmt!

 

[sgddd]

Bratkartoffeln werden bei mir nur aus Pellkartoffeln vom Vortag gemacht und so schauen sie aus.......................das wichtigste ist nicht zu viel Kartoffeln in die Pfanne zu geben.
Erst wenn sie Farbe genommen haben, werden sie gewendet. Kurz vor Schluss kommen die Zwiebeln und der Speck dazu.

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln, sind bei uns Röstis.

 

[SebTo Grill]

Genau so wie das Bild über meinem Text sollten Bratkartoffeln aussehen .. jetzt hab ich hunger

 

[udoborg]

Bratkartoffeln werden bei mir nur aus Pellkartoffeln vom Vortag gemacht und so schauen sie aus.......................das wichtigste ist nicht zu viel Kartoffeln in die Pfanne zu geben.
Erst wenn sie Farbe genommen haben, werden sie gewendet. Kurz vor Schluss kommen die Zwiebeln und der Speck dazu.
Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln, sind bei uns Röstis.

Die sehen echt lecker aus.Ein schönes Pfannenbild...

 

[ba.schrader]

lecker. ich hoffe meine pfanne kommt noch bis zum WE. dann versuche ich das ganze mal auf meinem q100

 

[Ape]

was auch geil ist die gekochten kartoffeln durch ne reibe zu jagen und ~1:1 mit käse und s+p zu einem rösti zu braten.
dadrauf noch ein rührei mit speck. ei mit 1el milch und einen schuß wasser verquirlt.

 

[udoborg]

was auch geil ist die gekochten kartoffeln durch ne reibe zu jagen und ~1:1 mit käse und s+p zu einem rösti zu braten.
dadrauf noch ein rührei mit speck. ei mit 1el milch und einen schuß wasser verquirlt.

Hört sich auch lecker an...

 

[waller_frank]

Normalerweise mach ich meine aus rohen Kartoffeln. Sind genug Reste da, werden sie aus gekochten gemacht. Manchmal wird die Sache auch gemischt, so ala Klöße halb und halb. Hatte die Tage noch ein paar gekochte vom Vortag über. Da wurden erst die rohen gebraten, bis sie noch Biss hatten, dann die gekochten dazugegeben und fertig gebraten. Guckst du:

Gruß

Frank

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Normalerweise mach ich meine aus rohen Kartoffeln. Sind genug Reste da, werden sie aus gekochten gemacht. Manchmal wird die Sache auch gemischt, so ala Klöße halb und halb. Hatte die Tage noch ein paar gekochte vom Vortag über. Da wurden erst die rohen gebraten, bis sie noch Biss hatten, dann die gekochten dazugegeben und fertig gebraten. Guckst du:

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Gruß

Frank

Die gekochten schauen um Welten besser aus :wölfe:

 

[schmock]

Bratkartoffeln gehen ja auch immer. Ich mag sie aus rohen wie aus gekochten Kartoffeln. Wenn aber gekochte über sind, dann werden die meist als Bratkartoffeln verwertet und sehen dann so oder ähnlich aus:

Die Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln brauchen halt immer recht lang, schmecken aber auch saulecker!

VG, Patrick

 

[abra]

Hello

ich wollt nur mal gschwind widerlegen, daß es mit Salzkartoffel nix wird......
an einem selbstversuch gestern getestet, da ich diese halt übrig hatte.........
mit dem richtigen Werkzeug funktioniert auch das,
ich hatte vorher Speck und Zwiebeln auf der Pfanne, welche ich dann wieder beiseite nahm.......
Die Kartoffeln dann mit genug Öl bei hoher Themperatur.......(wollte Schmalz nehmen, aber Göga hat den einfach aufgebraucht ohne Bescheid zu sagen.....)
und kurz vor Schluss Speck und Zwiebel wieder mit rein, da diese schon leicht abgekühlt waren..........

Fazit:
Saulecker: aussen kross und innen weiche Kartoffeln,
lediglich eine Memo an mich: Speck und Zwiebel am Anfang keine Farbe nehmen lassen - die kommt ganz von allein (d.h. die waren zu arg "geröstet")
Hier some Bilder:

 

[Grizzly 1]

Absolut geil, ich röste mir auch immer übrige Salzkartoffeln mit Zwiebeln an und hau ein Ei drauf. Absolut top

 

[destroyer]

Hallo Andreas,
für meinen Geschmack müsstest du dein Memo nochmal überarbeiten

Speck und Zwiebel am Anfang keine Farbe nehmen lassen - die kommt ganz von allein (d.h. die waren zu arg "geröstet")

Ich finde, Speck und Zwiebeln sehen außerordentlich gut aus.
Die gehören so.

 

[Realone]

Ich mache meine Bratkartoffeln auch immer nach der Methoden mit den rohen, in Würfel geschnittene festkochende Kartoffeln.
Hatte dazu mal gelesen dass es wichtig ist die Würfel vor dem Braten eine Weile in eine Schüssel mit Wasser zu geben damit die Stärke ausgewaschen wird. Erst dann werden die Bratkartoffeln richtig kross.
Fahre mit der Methode sehr gut.

 

[tuppi]

Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln in der Paellapfanne gebraten - hat für 4 Personen gereicht

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Gerade wieder welche vorgekocht ... pauschal für morgen oder Dienstag oder Mittwoch ...

Es geht halt nur mit vorgekochten

 

[Dr. Hannibal Lecter]

Rohe wern halt ned so