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zweiter Versuch - Schweinenacken

stellwagenc

stellwagenc

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo zusammen,

heute fand der zweite Versuch mit einem indirekten Schweinenacken statt. Dazu gab es selbstgemachte Kartoffelecken.

Die 1,6kg Schweinenacken habe ich am Freitagnachmittag mit "Pull that Piggy" von Ankerkraut gerubbt. Dann Freitagnacht (24 Uhr) habe ich ihn nochmal ausgepackt (Frischhaltefolie) und nochmals gerubbt und bis heute 8 Uhr eingepackt gelassen.

Um 11:15 Uhr ging es dann bei 110°C auf den Weber. Um 16:15 Uhr war dann die KT von 75°C erreicht. Ich habe ihn dann noch 20min. in Alufolie ruhen lassen.

Diesmal war es wirklich ein Gedicht. Wahnsinnig saftig und lecker!

Auch die Kartoffelecken waren sehr lecker.

Hier ein paar Impressionen.

Viele Grüße
Christopher
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Der Braten schaut Wow aus, der ist dir Super gelungen :respekt::respekt::respekt:

Schöne Grüße :nusser:
 
Ui,

da könnt ich auch 2 oder 3 Scheiben vertragen

vG
Fonsi
 
Sieht sehr gelungen aus! :sonne:

By the way: In der Group "Elektro-Griller" ist noch ein Platz frei... :pfeif:

:prost:
 
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