Erstes Wursten der "Allgäuer"

[Falkenstadl]

Der Pizzaschneider hat gerufen und der harcore Griller und Meinereiner sind gefolgt. Heute trafen wir uns zur Merquezherstellung. Pizzaschneider hat seine Beeketal zur Verfügung gestellt und die ganzen Zutaten besorgt. Danke dafür! Nach der Zusammenstellung der Würzmischung wurde das Hackfleisch (2x gewolft) damit vermengt und gut geknetet. Die Maschine ist vom hardcore Griller angetrieben worden, Pizzaschneider hat das "Darmhandhabung" übernommen und ich habe die Würste abgedreht und Portionsweise vakuumiert.
Außer den geplanten Merquez haben wir noch Rindswürste mit dem original MSB Siegerwurst Gewürz gemacht und ein paar Rindsbratwürste mit meinem MSB Siegerwurst Gewürz - Nachbau. Die etwas "unförmige Ausschußware" habe wir dann gleich probevergrillt. Geschmeckt hat alles, aber jeder hatte seine Vorlieben.
Jetzt endlich die Bilder...

 

[Carlo BBQ]

Hallo Jürgen,

Danke nochmals für die Hilfe, sonst hätte das ganze nur halb soviel Spass gemacht.
Zur Probeverkostung sage ich nur es ist uns sehr gut gelungen und wir sollten das wiederholen.
Gruß
Karl-Heinz

 

[tuppi]

Tolle Aktion

 

[Carlo BBQ]

Nachtrag:
es sind c.a. 4 kg Merquez und 3 kg Rindbratswürste daraus geworden
Gruß
Karl-Heinz

 

[calenberger]

Moin Moin
Schöne Verwurstung. An der Menge solltet ihr noch etwas arbeiten, das reicht ja gerade für ein Mal grillen und der Reinigungsaufwand ist der selbe.
Liebe Grüße vom Deister
Andreas

 

[ralfdiver]

Klasse Aktion! Gefällt mir!

 

[brezz]

Klasse

 

[Spätzünder]

3 Männer beim Wursten, Bier steht auf dem Tisch und anschließend wird gleich noch Verkostet... was sollte mir da nicht gefallen???

Super Jungs, so muss das!


Glück Auf

 

[Hardcore Griller]

Ja das war wirklich ein super Vormittag, Danke noch mal an Karl Heinz für die tolle Organisation.

Hier noch ein paar Bilder von mir ( Leider nur Handy Bilder )

Erstmal Frühstück

Dann ein kleines Weizen

Hier der Plan, wirklich gehalten haben wir uns dann aber nicht daran. Mußte noch mal los und Fleisch besorgen.

Dann gings los

Leider hab ich nicht mehr Bilder gemacht dafür war es zu Spannend.

Das muß dringend wiederholt werden, können wir das nächste mal gerne bei mir machen.

Gruß
Christopher

 

[Gast-PK94g9]

Saubere Aktion,
und das ganze ohne mich!
Das muss auf jeden Fall wiederholt werden, dann kann ich meinen Wurster auch mal testen!!!

 

[Hardcore Griller]

Wegen mir gerne Andreas, ich denke das werden wir vier schon ausdiskutieren.

Ich würde meine Küche zur verfügung stellen ich meine da haben wir auch zu viert platz.

Alles weitere in der IG oder per Unterhaltung.

Gruß
Christopher

 

[Monscho]

Einfach SUUUPER
ihr habt es echt drauf
Da fällt mir nur ein
VIVA LA VIDA
Saludos

Monscho

 

[smeagolomo]

Tolle Aktion!!!
Schön aufgefangen!!!

...muss mal in meinem Bekanntenkreis rumhorchen ob da jemand Bock hat zu einer Wurstsession.

...muss aber aufpassen dass nicht zu viele "ja" sagen!

 

[masi]

Sauber verwurstet !!!
Das macht Spaß!!!
Aber auch ich bin der , der lieber etwas mehr verwurstet, denn der Reinigungsauwand - wie calenberger schon schrieb ist dergleiche...
aber zum Anfang ist mit kleineren Mengen grad recht !! MAn muss ja auch die Gewürzmischung testen....
...muss auch wieder mal wursten !!!
Lg Martin

 

[chili-sten]

Das sieht nach einer gelungenen Verwurstung aus

 

[Hoizkoin]

Sauber gewurschdlt im Allgäu.

 

[Falkenstadl]

Ja, genau wegen der Gewürztestung haben wir die Wurstmenge übersichtlich gehalten und auch gleich drei verschiedene "Sorten" probiert. Erste Verbesserungen sind auch schon notiert.

 

[MuhKuhMuh]

super sache! Der Fred ist gespeichert, hab mir nämlich auch grad einen Wurstfüller bestellt

 

[r2d2]

Fein gemacht

 

[schweinemami]

Super Sache!! Und Hardcore griller: eine wunderschöne Küche hast Du