Tajine mit Seeteufel und Gemüse

[Traekulgriller]

gab es gestern Mittag bei uns.


Ein paar Bilder:


Der Seeteufel ...

wird in Stücke geschnitten und...

... mit Chermoula mariniert.
Zutaten: Koriander, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Piment, Olivenöl, Wasser
Das Wasser lass ich nächstes Mal weg. Das hat sich immer etwas getrennt und ich denke es ist da überflüssig.

Zwiebel in der Tajine andünsten...

... zusammen mit Knoblauch

Paprikapulver und Ras el Hanout dazu

Harissa

Tomatenmark

Ganze San Marzano Tomaten aus der Dose kleingeschnitten und auch dazu

Paprika dazu

Auberginen dazu

vermischen und zugedeckt 45 Min. köcheln lassen

Seeteufel dazu

Unterrühren und nochmal 10 Min. köcheln lassen

Fertig

mein Teller.
Couscous passt da klasse dazu !

Göga`s Teller

auch jemand ?

Hat mal wieder Spaß gemacht mit der Tajine und war sehr lecker !


Gruß Matthias

 

[holledauerin]

Schaut ganz fein aus, Seeteufel ist einer meiner Lieblingsfische.

 

[Carlo BBQ]

Hallo Matthias,
sehr schön, da hätte ich gerne mehr als nur ein Löffeln voll probiert.
Gruß
Karl-Heinz

 

[reru63]

Hi Matthias,
nehme gern sofort ein Portion. Sieht äußerst lecker aus und sehr schön Dokumentiert .
Gruß
Remo

 

[r2d2]

Sevrus Matthias ,

Das sieht klasse aus. Die Tajine war ja schon wieder ganz schön voll

Du musst dir mal ein Gestell besorgen. , damit Du dich nicht immer auf den Boden knien musst Auch Du wirst nicht jünger

 

[ralfdiver]

Schöner Bericht mit tollen Bildern!

 

[boehmy]

Och ja da hätte ich gerne zugeschlagen. Sieht super aus

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

sieht gut aus

Da hätte ich gerne einen Teller voll genommen

 

[Gast-lgYQr]

Das sieht hammermäßig aus Matthias, spitze

Da bekomme ich glatt Hunger drauf

 

[Rajesh Cuoco]

Sieht lecker aus, die Zutaten sind klasse, davon hätte ich auch gerne was genommen!
Danke für das Rezept und die Bilder!

 

[JochenK]

sieht "saulecker" aus

 

[Mona1970]

Hi Matthias,
das ist absolut meins!
Gemüse, Gewürze und Fisch treffen absolut meinen Geschmack, klasse!

 

[Spätzünder]

Ich schließe mich meinen Vorrednern auf ganzer Linie an...! Hammermäßig, was Du...? Du???
... entweder hat Frau Traekulgriller hier gearbeitet und der Herr hat fotografiert, oder unser Matthias hat lackierte Fußnägel!

Egal... zurück zum Essen... sehr sehr geil das!


Glück Auf

 

[steffmartl]

sauber, sehr schön!

gefällt mir und einen Teil meiner frischen Fische werd ich so genießen

gruas da stefan

 

[Monscho]

Hombre, und wieeee das duftet.
Das glaube ich ungesehen, dass das köstlich war.
Rape = Seeteufel erlebte die letzten Jahre einen Aufschwung in die Gruppe der Edelfische.
Da braucht nur einmal ein "Spitzenkoch" etwas mit experimentieren und schon ist es um den Seeteufel geschehen.
Noch vor Jahren ging er als Beifang wieder zurück ins Meer.
Heute wird der Meeresboden durchkämmt und was man auf dem Markt sieht sind eher kleinste Babys von Seeteufelchen

 

[Gast-PK94g9]

Des sieht ja Mega lecker aus! Bitte zwei Teller aufs Hotelzimmer in Hamburg


Gruß Andi
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