Lecker Burger mit selbstgemachten Pretzel Buns aka Laugenbrötchen

[Mr.chipotle]

Klasse!
Laugenbrötchen muss ich auch mal machen!

 

[docsnyder]

Klasse burger. Der Beitrag ist mir doch glatt entgangen.

 

[Gribasu]

Hmm laugenbrötchen,dazu weißwurst vom grill und süßer senf, mjami
oder selbergemchter leberkas mit krautsalat ,herrlich

 

[strger2]

Super Klasse
Laugenbrötchen muss ich auch mal machen

 

[AyatollahRodriguez]

BigMac Soße notiert. Die Brötchen werde ich auch mal testen. Danke für die schöne Doku!

 

[Schreckgespenst]

Sieht toll aus. Die Soße ist notiert. Du benutzt hier Natron aus dem Supermarkt, also Natriumhydrogencarbonat. Ein Glück für dich. Hättest du nämlich heißes Wasser bei Natriumhydroxid benutzt, hättest du dir übelste Verletzungen zugezogen, da hier bei der Reaktion mit Wasser zusätzlich sehr viel Wärme frei wird (nennt sich exotherme Reaktion). Das Ganze wäre dir wahrscheinlich um die Ohren geflogen. Natriumhydroxid muss immer mit kaltem Wasser angesetzt werden um Natronlauge zu erhalten (Natriumhydroxid ins Wasser und nicht umgekehrt). Und diese Lauge wird bei Laugengebäck benutzt. Naja und auch zum Ablaugen von alter Farbe, als Abflussreiniger usw.. Also sind auch Schutzvorkehrungen zu treffen. Schutzbrille und ätzfeste Handschuhe sind das Mindeste. Entweder in der Apotheke oder im Bäckerbedarf kann man die Lauge gebrauchsfertig kaufen. Und nicht das Natriumhydroxid aus dem Baumarkt verwenden. Das ist nichts für Lebensmittel.

Ich werde mal das ursprüngliche Rezept und deine Variante probieren, denn dein Laugengebäck sieht gut aus und das ohne ein ätzendes Problem.

Gruß Bruno

 

[docsnyder]

Heute getestet und für sehr gut empfunden. Danke!

 

[AKLS13]

Endlich hab ich mal was gepostet, was gefällt ☺

 

[MuhKuhMuh]

Toller Burger und die buns finde ich auch klasse. Wird mich daran auch mal versuchen

 

[choco73]

 

[Christlich Grillen]

Ohne Scheiß, ich vermute dass ich soo ein schmackhaft aussehenden Burger noch nie gesehen hab *_*
Einfach Klasse

 

[D.D.]

TOP!!!!

 

[AKLS13]

Danke, für die vielen Komplimente.

 

[Hägar der Schreckliche]

Super Beitrag! Am Wochenende gibt's Laugenbrötchen, sind ja scheinbar schnell und einfach gemacht. Ich bin halt nicht so der Bäcker normalerweise...

 

[Hagiuwe]

Heute erst gesehen, super!
Kommt auf die Liste!