Erbseneintopf in Breskens/NL...oder...Nicht mehr alle Latten am Zaun

[zaubervati]

Toller Bericht Horst!

eine ergreifende Geschichte mit herrlichem Eintopf!

 

[Gast-lgYQr]

Zu dem Bericht gibt es 300%

Spitze wie du das gemeistert hast

 

[Z25]

Man muss wirklich Respekt zollen ob der Bestimmtheit..................... manchmal muss man wirklich nicht alle Latten am Zaun haben!

 

[Horst04]

Ich werde das sicherlich bei besserem Wetter(schutz) auch zu Hause noch mal machen!

Heute war es soweit…

Karneval und Rüseldensdagszug in Issum, 8 Erwachsene und 5 Kinder von 3 bis 13 wollen versorgt werden.

Wetter: Passt. Wenn ich Erbseneintopf mache, regnet es…

Briketts: Passt. Genug da diesmal.

Zäune werden heute also nicht verstocht.

Zutaten:

1 kg Schälerbsen
1 kg Kartoffeln
10 Mettwürstchen á 90 g
10 Wiener Würstchen á 50 g
2 Scheiben Gelderländer Bauchspeck geräuchert
3 kleine Möhren
3 Petersilienwurzeln
1,5 Stangen Porree
1 kleines Stück Sellerie
1 kleines Stück Blumenkohl
Petersilie
1 Liter Rinderbrühe
1 Liter Hühnerbrühe
Wasser zum Nachgießen
3 EL Senf

Erstmal alles klein schnibbeln. OK, alles nicht. Erbsen, Brühe und Senf bleiben ganz.

Gegen 11.00 Uhr war es dann auch trocken.

Den Speck anbraten.

Jetzt in beliebiger Abfolge immer Schichtweise etwas von jeder Zutat in den DO, mit Brühen angießen und Briketts drauf.

Ab und an umrühren, nach 3 Stunden sah der Eintopf dann so aus:

Ein paar Brikett zum Warmhalten drauf und ab zum Karnevalszug. ISSUM - HELAU!!

Da keiner umrühren konnte, habe ich 4 Stck. drunter und 8 Stck. drauf gelegt. Hauptsache, es brennt nix an.

Um kurz vor 16.00 Uhr waren wir dann wieder zu Hause. Nix angebrannt, so sah der Eintopf da aus:

Neue Briketts durchgeglüht und fertig gedopft. Jetzt ist ständiges Umrühren Pflicht, damit nichts ansetzt.

Gegen 17.15 Uhr war es dann soweit. Als Sättigungsbeilage gab es dann noch gebrühte Mettwürstchen im Brötchen…

Jetzt bin ich pappvoll, Karnveval ist gelaufen und ich begebe mich gleich in die Waagerechte…

Ab morgen ist Fastenzeit.

 

[nstyles]

Ja dann noch ein letztes Helau zur gelugenen Erbsensuppe.

 

[Balkonglut]

Hallo Horst,

das hast Du aber nicht allein mit der Familie vertilgt, oder? Habe Angst, Ihr seid alle geplatzt

In die Erbsensuppe könnte ich mich jetzt reinlegen!

Gruß

Balkonglut

 

[Spätzünder]

Ein schöner dicker Eintopf, kräftig Einlage... Super! Dann noch Würschtel nebenher... goil

Oh Horst... Schön schön schön

Glück Auf

 

[Eisbaerli]

Wow, lecker sah das aus. Das muss ein guter Tag gewesen sein

 

[Schneemann]

Herrlich. haltet mich zurück, sonst hole ich unsere Reste von vergangener Woche gleich aus dem Froster.

 

[styria9]

Sehr fein deine Erbsensuppe!

 

[silex]

Hallo Horst,

fein gedopft. So ein Tellerchen hät ich auch gerne probiert.

Gruß
Peter

 

[baser]

So essen wir sie auch am liebsten

 

[Horst04]

das hast Du aber nicht allein mit der Familie vertilgt, oder? Habe Angst, Ihr seid alle geplatzt

Nicht ganz... Obwohl alle gut reingehauen haben.

Von den ca. 7 Liter Erbseneintopf sind ca. 1,5 Liter übrig geblieben und wurden eingefroren.
Von 20 Würstchen sind 5 übrig geblieben, die heute im Laufe des Tages verkimmelt werden.

 

[Horst04]

Ich hoffe, alle sind gut rein gerutscht...

Mein Jahr beginnt mit dem ft18 und einem Portiönchen Erbseneintopf...

 

[chrisnie18]

Und sie war lecker!