Dampfnudeln 1. Versuch

[GanzJahresSmoke´nGrill]

Hallo Leute,
also mein DO ist definitiv zu klein!!
Oder ich wähle immer die falschen Rezepte!

Wow....Dampfnudeln mit Vanillesauce sind vielleicht eine lässiges Dessert. Von der Menge die ich gemacht habe, wären die "Nudeln" auch locker als Hauptgang durchgegangen. An der Optik usw. muss ich noch arbeiten aber der Geschmack war wirklich wunderbar. Werde ich wohl öfters machen....
Die Vanillesauce habe ich auch selber zubereitet - ist um Welten besser als eine gekaufte und nebenbei noch sehr einfach.
Sahne, mit Zucker und Vanillemark aufkochen. Dann zwei Eigelb dazu und mächtig rühren.
Auskühlen lassen und immer wieder rühren - fertig.

 

[Andiman]

Dampfnudeln kriegen keine Oberhitze.
Aber das sieht trotzdem sehr lecker aus.

 

[da Tom]

Dampfnudeln kriegen keine Oberhitze.
Aber das sieht trotzdem sehr lecker aus.

...mach´s besser im Dutch Oven nur mit Unterhitze-bin schon auf´s Ergebnis gespannt

 

[Andiman]

Tom, so war das nicht gemeint.
Schon klar, dass das kaum anders geht.
Und deswegen sagte ich auch, dass es sehr lecker aussieht.

Edit: ich hab ne Idee, wie es gehen müsste
Einen kleineren DOpf in einen größeren stellen (ist wegen der Füße ja schon entkoppelt) und dann einheizen.
Ich schau mal ob ich passende DOs habe .

 

[da Tom]

Tom, so war das nicht gemeint.
Schon klar, dass das kaum anders geht.
Und deswegen sagte ich auch, dass es sehr lecker aussieht.

Edit: ich hab ne Idee, wie es gehen müsste
Einen kleineren DOpf in einen größeren stellen (ist wegen der Füße ja schon entkoppelt) und dann einheizen.
Ich schau mal ob ich passende DOs habe .

...habs auch nicht so gemeint ,werde morgen mit meiner Tina mal einen Versuch starten,ob´s auch ohne Oberhitze funktioniert.

 

[GanzJahresSmoke´nGrill]

Also wie jetzt? Oberhitze oder nicht?
Das war mein drittes Projekt aus dem DO und daher bin ich für Hinweise sehr dankbar!!

 

[Andiman]

Mein Kommentar bezog sich nur auf die Bezeichnung.
Ohne Oberhitze wird es schwer.
Wahrscheinlich brauchst du dann zu viel Hitze von unten, damit sie richtig hochgehen und verbrennen dann.
Du hast alles richtig gemacht!

 

[GanzJahresSmoke´nGrill]

Mein Kommentar bezog sich nur auf die Bezeichnung.
Ohne Oberhitze wird es schwer.
Wahrscheinlich brauchst du dann zu viel Hitze von unten, damit sie richtig hochgehen und verbrennen dann.
Du hast alles richtig gemacht!

Alles klar - danke!

 

[nunemacher]

Ich kann zwar mit dem Begriff Nudeln in diesem Zusammenhang noch immer nichts anfangen aber sie waren sehr gut !

 

[NastyBoy]

Schaut doch gut aus.
Und geschmeckt haben die Nudeln bestimmt auch.