BBQ Guru DigiQ DX2 Testlauf im WSM 47 mit Rinderrippen

[Traekulgriller]

Um bei der "offiziellen Einweihung" des BBQ-Guru in 2 Wochen sicher zu sein,
dass das Teil auch richtig funktioniert, gab es gestern einen kleinen Testlauf mit Rinderrippen.

Ich hab mir den Digi Q DX 2 besorgt, weil der im Gegensatz zum Party Q ohne Batterien mit Netzstrom läuft.

Will mit dem Ding ja ruhig schlafen können ohne Sorge dass die Batterien schlapp machen oder sich die Kontakte vom "Batterieadapter" lösen.



Hier ein paar Bilder:

Rinderrippen Baby Backs

Gewürzt mit Los Ribbos

mit fruchtigem Chilli

mit GSV Best Beef Rub

WSM mit ein paar glühenden Kohlen gestartet.
Weil ich für den BBQ Guru ein extra Zuluftloch gebohrt habe, konnte ich ihn manuell bis kurz vor die Zieltemperatur bringen
und dann den BBQ Guru übernehmen lassen.

Das gesamte BBQ Guru Zubehör in einem Systainer untergebracht

Durchlass Temperaturfühler

Ribs aufgelegt

Steuereinheit

Ribs nach 3 Std.

nach 6 Std.

Der BBQ Guru hält die Temperatur Perfekt !
Der bläst ca. 4 sec. und pausiert ca. 4 sec. im Wechsel

nach 7 1/2 Std.

Geglaced mit der Sauce aus dem Buch "Weber`s Räuchern" S. 47 mit einer angenehmen Schärfe.

Fertig nach 8 Std.

Tischbild

ein guter Wein dazu.
Mehr Beilage brauch ich da nicht.

auch jemand ?

Überreste

Der BBQ-Guru ist schon ein klasse Teil !
Tagsüber, wenn ich anwesend bin brauche ich es eigentlich nicht und werde es da in Zukunft auch eher nicht verwenden.
Aber für eine ruhige Nacht ist es bestimmt sehr praktisch !
In 2 Wochen weiß ich es genauer.


Bei den Gewürzen hat uns der Best Beef Rub am Besten geschmeckt.
Dicht gefolgt vom fruchtigen Chilli mit angenehmer Schärfe.
Los Ribbos hätte auf Schweineribs sicher besser geschmeckt. Auf den Rinderrippen ging der etwas unter.



Gruß Matthias

 

[Gast-mxbhSg]

WOW.... geile Fotodokumentation. Schaut hammerlecker aus. Hab das "Los Ribbos" bis jetzt nur auf Schweine-Ribs getestet, da war es top

 

[r2d2]

sehr schön Matthias,

die Ribs sehen gut aus, wobei mir (obwohl ich Schwabe bin ) ein wenig zu viel Soße drauf ist.

Mal sehen, ob ich - wenn ich mal älter bin - auch so technische Hilfsmittel besorge

Schöne Bilder !!!!

 

[BBQ-Starter]

Die Rippen sehen ja gar köstlich aus!
Nette Doku, schöne Bilder und alles fein aufgemampft!!
Ich wüsste nur gern, was Du da für ein Systainer verarbeitet hast!
Ordnung ist ja das halbe Leben

 

[Traekulgriller]

Ich wüsste nur gern, was Du da für ein Systainer verarbeitet hast!

So einen: http://shop.tanos.eu/index.asp?idart=285&idcat=78

Gruß Matthias

 

[Andi002]

Hallo,

das Fleisch hat sich aber doch noch etwas am Knochen festgesaugt.
Die Glace sieht sehr Ketchuphaltig aus.

Trotzdem ein tolles Endergebnis!

Andi

 

[Carlo BBQ]

Schöne Rippen, und solch einen Guru werde ich ir wohl auch noch basteln.

 

[JochenK]

Einziger Kommentar von mir: *schleck*

 

[Grill-Fux]

Hmmm, das mit dem BBQ Guru könnte ich mir auch gut für unseren 47er WSM vorstellen
Oh, mann ... ich bekomme schon wieder Hunger bei den tollen Bildern mit den Ribs.
Grüße
André

 

[sulemann]

Sieht super aus und auch so eine BBQ Guru Steuerung lockt mich....

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Genial !

 

[schwenkbroode]

Sieht lecker aus
Nix gegen B B Q - Guru aber wo bleibt da der Sportsgeist?
Sind doch genug automatisiert, beim Grillen brauch ich das nicht unbedingt
Idee aber trotzdem gut, sah ich zum ersten mal

 

[Traekulgriller]

Nix gegen B B Q - Guru aber wo bleibt da der Sportsgeist?
Sind doch genug automatisiert, beim Grillen brauch ich das nicht unbedingt

Genau das hab ich auch immer gesagt !

Aber in der Hoffnung auf ruhige Nächte hab ich`s mir angeschafft.

Tagsüber, wenn ich dabei bin, werde ich es eher nicht verwenden.



Gruß Matthias

 

[sulemann]

Denke es ist eine tolle Erfindung besonders für die N8 und wenn mal viel parallel läuft....

Wenn es nicht soooo teuer wäre...

 

[LosWochos]

In der Bucht bekommt man das Komplett-set digi q2 für 235€ aus den USA.
http://rover.ebay.com/rover/1/707-5...0001&campid=5337467401&icep_item=181507842548

 

[sulemann]

In der Bucht bekommt man das Komplett-set digi q2 für 235€ aus den USA.
http://rover.ebay.com/rover/1/707-5...0001&campid=5337467401&icep_item=181507842548

Daaaaanke für den Tipp...

 

[Pinto710]

Saubere Doku ist man nicht anders gewohnt von dir und leckere Ribs. *sabber*

Mein Digi ist gestern auch eingetroffen mit dem Viper Lüfter. Freu

 

[sulemann]

Saubere Doku ist man nicht anders gewohnt von dir und leckere Ribs. *sabber*

Mein Digi ist gestern auch eingetroffen mit dem Viper Lüfter. Freu

Wo hast Du bestellt, Import aus den USA?

 

[Pinto710]

Wo hast Du bestellt, Import aus den USA?

Ich habe bei Grillstar.de bestellt

 

[sulemann]

Ich habe bei Grillstar.de bestellt

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