Abschied von der China Büchse (Watersmoker) PB und PL live 28.3

[Creolis]

Hallo

Es ist so weit das kleine Ding hat lange genug nicht das getan was ich wollte
hier als Beispiel das letzte mal ....
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/4kg-pb-und-4kg-pp-aus-dem-watersmoker-live.226700/

Da ich das Sportgerät doch gut in Erinnerung haben möchte, ein letzter Versuch, dann hat das "gute Stück" schon einen neuen Platz bei @zaubervati gefunden um dort fortan als Abschreckung bei Smoker Kursen zu dienen.
Der Nachfolger ein Rösle Smoket Nr.1 ist schon bestellt

Am Plan steht heute etwas PB da meine Reserven davon auf mysteriöser weise verschwunden sind ....
Und eine Lammschulter im ganzen zubereitet als PL als Vorbereitung auf Ostern.

Hier Mal Bilder vom Fleisch und der Büchse

Hinteres ausgelöstes vom Rind, leider ein etwas kleines Stück gewesen :/ einfach nur mit Senf und MD

Das Lamm mit Olivenöl, Knoblauch und alles an Gewürzen was ich finden konnte

Hier ein Bild vom Umbau der Luftzufuhr die ja bei der Büchse völliger Schrott ist. Seitlich noch mit Folie zugemacht damit nur reinkommt was ich möchte

Und da läuft das kleine Ding .... dieses mal einen besseren Platz gesucht wo ich zur Not eine Überdachung improvisieren könnte da ja Wetterbericht wiedermal zum kotzen ist.

Büchse läuft zur Zeit stabil bei ca 118 Grad Das Lamm hat KT von 23 Grad.
BP messe ich nicht weile ja eh Piepegal ist

Drückt mir mal die Daumen das es ein guter Abschied wird ..... falls nicht kann ich nicht dafür Garantieren das ich das Ding morgen sprenge oder mit dem Vorschlaghammer bearbeite

 

[Grillkeks]

Das schaut aber nach einem würdigen Abschied aus und das wird bestimmt richtig fein.
Ich hab mir auch den Rösle-Smoker bestellt, da bin ich ja echt mal gespannt wie das Ding funzt.

Wünsche dir gutes Gelingen.

 

[Creolis]

Danke

GT stabil bei 117
KT Lamm 39

 

[Brocken]

Da setz ich mich dazu...

 

[Creolis]

GT bei 105
KT Lamm 55

und mal kurz reingeguckt damit nicht nur Text kommt

 

[fleischbräuner]

@Creolis @Grillkeks auf den Rösle Smoket Nr.1 warte ich auch - bin schon auf das Teil gespannt.

Gutes gelingen noch mit deinen zerrupften Fleisch

 

[Creolis]

GT 110 (auf 90 gefallen und mit nem 1/3 AZK voll nachgeholfen)
KT lamm 62

Wind wird mehr, es scheint wieder Arbeit zu werden.
Freu mich echt schon darauf endlich mit einem ordentlichen Watersmoker zu arbeiten

@fleischbräuner Danke und dann wird es ja bald viele schöne Beiträge mit dem neuen Rösle Smoket Nr1 geben

 

[Creolis]

GT 104
KT Lamm und Rind 69
und wieder was fürs Auge

Achtung frisch gestrichen

und noch ein Suchbild wo versteckt sich die kleine Büchse vorm Wind ?

 

[Creolis]

GT 107
KT Lamm 72

Und die Buns für das Lamm am Abend sind auch schon fertig

 

[Creolis]

So NUN wird eingewickelt .....
Nach 11h KT von 75
GT ist nun bei guten 120

 

[Creolis]

Was passiert wenn geplant ist das Lamm am Abend zu essen ?
Natürlich ist das Lamm bei weitem nicht soweit .... dafür war das PB fertig und war sehr gut

Lamm ist nun nach 14h bei 81 KT ......

Mahlzeit
Morgen kommen dann noch Bilder vom fertigen Lamm

 

[NicoO.]

Tod gesagte leben länger

Da hast du ihm aber einen würdigen Abschied bereitet.

 

[zaubervati]

Hey Basti!

Toller "Totentanz".

 

[DerHoss]

Ha!! Voll der Endknall!!!!

Grüße

Christian

 

[Creolis]

So noch die Bilder vom Lamm
Trotz einwickeln nach 17h erst 87 Grad KT Pullen ging trotzdem sehr gut und es war sehr saftig, und so ne Handvoll davon war der perfekte Mitternachtssnack

Schlussendlich bin ich froh das die Büchse nun eingemottet wird. Das Endprodukt war zwar sehr gut aber der Weg dahin war schon wirklich Sport.....
In den 17h hab ich ca 12 kg Briketts verballert und musste teils im 1/2 Stunden Takt zur Büchse raus.
Alles in allem war der kleine "Watersmoker" aber die 20 Euro wert die er gekostet hat

Freu mich schon auf den Rösle Smoker Nr.1 und dann hoffentlich viele gemütliche Tage am Grill

RIP du olle Chinabüchse

 

[DeepB]

Ich habe mir dem Bild nach genau den gleichen Smoker zum einstieg gekauft, momentan sind gerade die ersten 3.2-1 rippchen oben, aber ich habe etwas Probleme mit der Temperatur(Stabilität).

Lässt du das Wasser immer drin? Und was hast du für Modifikationen gemacht?

danke
Daniel

 

[Creolis]

Hallo Wasser hab ich immer drin.
Umgebaut hab ich: Türen abgedichtet (glaub nicht das das Sinn macht bei dem billig teil) und das wichtigste bei der Kohlenschale unten Löcher rein damit ich dort mithilfe eines Topfes die Zuluft regulieren kann. Dann noch seitlich mit Jehova zustopfen.
Ist hier sehr gut beschrieben.

Ich hab am ehesten Stabilität bekommen wenn ich im 1,5h Abstand immer wieder einen 1/3 AZK durchgeglüht reingeworfen hab.