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Lachs-Thuna-Duroc-Obst aufm Q

G

Gast-bwrStw

Guest
moin,

nach der Arbeit solls ja noch was Feines geben.
Also schnell einkaufen und feine Sachen erstanden.
Ich hab mich zu nem iberischen Duroc hinreissen lassen...
Es war nedd gut im Vergleich zu dem was ich von Mallorca kenn,
einfach nur schlecht. Merke, nie wieder kaufen!
Thunfisch war nedd schlecht, aber ich würd gern mal den in Suschiquallität probieren.
Der Lachs hat mich mit der Marinade überzeugt.

Gutes Olivenöl, Zitronenabrieb und etwas Saft derselben, ein wenig Schalotten klein geschnibbelt drann und für etwa 1h mariniert.
Dann gesalzen, gepfeffert und ab auf den Grill.
Dazu ein wenig Wein probiert...
Baldauf Scheurebe sehr gut

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Das Ausgangsmaterial.

DSC_2136 (Medium).JPG


Er bekam die Abschnitte vom Thuna,
otto-Gourmet bekommt da ne ganz andere Bedeutung. :D


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Marinieren,

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DSC_2150 (Medium).JPG


spiessen,
3x3cm,

DSC_2156 (Medium).JPG


und der Versuchsspiess aufm Grill.
Ca 10 mins bei 200°C.


DSC_2157 (Medium).JPG


Dann die Fischabschnitte als Vorspeise drauf,

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bevor der Hauptgang aufgelegt wurde.

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Jeweils 1 Minute von jeder Seite grillen.

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Tellerbilder.

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Zum Hauptgang ein Weissburgunder...
Beide Weine kann ich übrigens sehr empfehlen. :)

DSC_2178 (Medium).JPG



Johh, Duroc ausm Supermarkt rockt gar nedd. :(
Thuna mit Weinbergpfirsich kommt gut,
Lachs mit Aprikosen waren echt fein.
Der Salat dazu, perfekt. :)
Grillzeiten sind an "Weber`s Grillen Rezepte für jeden Tag" angelehnt.

Ich wünsch euch ein schönes WE und danke fürs Reinschauen. :)

grüssle
 

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Mir gefällt der Teller!
Die Kombination hat was und Deine Fotos... sehr anregend :sabber:

Glück Auf
 
Top !:thumb1:

Da hätte ich gerne mitgegessen !:messer:

Gruß Matthias
 
Moin ottob,

TT - tolles Tellerbild :thumb2:

Da hätte ich gene probiert
happa.gif


:prost:
 

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ottob schrieb:
Tellerbilder
Zum Vergrößern anklicken....
genau die sind der Hammer! Auch wenn Du nicht so 100%ig zufrieden warst, sieht alles sehr sehr gut aus.

Und so eine Wein-Probe würde ich gerne mal mit Dir machen ...
 
Sehr schön :thumb2:
Und auch wenn die Fleischqualität nix war hast du doch (zumindest optisch) das beste daraus gemacht! Gefällt mir sehr gut
 
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