Pesto

[tati]

Danke für deine Antwort.

da hilft eben nur immer wieder probieren

Ja das ist mein Problem. Ich habe schon viel probiert und weggeschüttet, da Schwiegermutter so ein Öl gar nicht gebrauchen kann und meine Mutter die meiste Zeit nicht da ist habe ich meinen Komposter damit "gefüttert".

Tatjana

 

[Stichflamme]

Schon lange nicht gemacht, Danke für die Anregung.

das unser Basilikum kurz vor der Blüte steht.

Aber, meiner Blüt schon länger, ist er dann nicht mehr essbar?
Bisher gehts mir noch gut

 

[masi]

Hallo Volker !!!
Das Pesto ist genial !!!
Hab deinen Artikel drüber erst jetzt gesehn
Danke für die Kostprobe!!
:masigruß:

 

[Gast-bwrStw]

moin Stichflamme,

das Basilikum wird mit der Blüte natürlich nicht ungeniessbar, aber es geht eben viel Energie in die Blüte.
Drumm soll es besser sein es vor der Blüte zu ernten und zu verarbeiten.

@Martin, freut mich wenn es euch geschmekt hat.

grüssle

 

[Gast-bwrStw]

moin,

ist schon ein Weilchen her, aber ich hab mal in Sachen Pesto wieder was ausprobiert.

Pesto mit in Öl eingelegten Tomaten, Walnüssen und Bergkäse.

200g rotes Basilikum
100g geröstete Walnüsse
3 TL grobes Meersalz
ca. 200g eingelegte Tomaten, gut abtropfen lassen
6 Zehen Knoblauch
Pfeffer aus der Mühle
100g geriebenen Bergkäse
gutes Olivenöl nach Bedarf bis zur gewünschten Konsitenz.

verarbeitet wie im ersten Post dieses Freds.

Drei Gläser wie gehabt und drei Gläser vom neuen Rezept.
Der Winter kann kommen.

Eingefroren sind sie sehr lange haltbar, wobei meine Frau schon meinte, warum erst einfrieren, die ess ich schon schnell genug auf.

grüssle