[Chicken] Pollo Arrosto - Selber gedrehtes Hendl von der Rotisserie mit exklusiver Beilage

[linus666]

Guten Abend allerseits,

was richtig Neues habe ich heute nicht, Hendl gibts ja hier öfters. Aber ich war letzte Woche in der Toskana und da waren immer wieder Schilder und Gerüche, die Hinweis auf Pollo Arrosto - auf deutsch Hendl - gaben. Nach viel Nudel und Pasta war mir also heute mal wieder nach was etwas richtig Deftigem.

Los geht es mit der Kräutersuche im Garten. Gefunden habe ich Rosmarin, Estragon, Thymian, Petersilie, Basilikum, Oregano

ein glückliches Freiland-Hähnchen, gefüttert mit Mais, ca. 1,3 kg schwer.

Ein kleines Experiment: ich hatte vom letzen Ausputzen noch Lavendel-Äste übrig, mit denen habe ich am Anfang geräuchert. Rausgschmeckt hat man das ehrlich gesagt nicht ...

ab auf die Kugel, mit selbergebauter Roti bei ca. 180°

Check nach 90 min ... passt!

des basst sowieso immer

nach gut 2 Stunden war es OK - ich mags lieber knusprig und trocken als zu saftig

Beilage: eine Semmel für jeden, das reicht

Danke fürs Reinschauen

 

[J.M.F.]

Tolle Vergrillung und sehr schöne Fotos, insbesondere das hier

Sehr leckeres Bier und das Hähnchen sieht auch super aus.

 

[ernesto007]

Klasse rotiert, mir jedoch etwas zu trocken. never mind

 

[Traekulgriller]

Sehr gelungen !



Gruß Matthias

 

[r2d2]

Geil geil geil !!!!

Und ich muss Burger mit Meerblick essen

 

[Mesadi]

Mir tropft der Zahn!

 

[Oktul]

Schönes Karussell-Hühnchen
...deine Eigenbau-Roti muss ich mir bei Gelegenheit mal anschauen....und Ideen klauen

 

[nstyles]

Ne Roti brauch ich auch noch.

 

[Schneemann]

Endlich mal wieder ein nicht so steril kleingeschnittener Garten, in dem jede Kante genau passt. Und der Hahn gefällt mir auch richtig gut. Ein wenig saftig darf er gerne noch sein, aber meine bleiben lieber auch einen Moment länger auf der Roti.

 

[linus666]

...deine Eigenbau-Roti muss ich mir bei Gelegenheit mal anschauen....und Ideen klauen

Sehr gern, Tom.

Bei der Gelegenheit darfst du dann gleich helfen, die Lüftungsflügel von meiner Kugel auszubauen,
um sie geradezubiegen. Das habe ich heute mal wieder eine Stunde lang probiert, aber diesen
verdammten Hebel einfach nicht rausgekriegt

 

[Spätzünder]

Ach verdammt... gab's auch schon so lange nicht mehr... viel zu lange... Du fixt mich hier wieder ganz schön an, dabei... hab ich noch so viel anderes in Planung...

Achim... mir hätten zwar auch eher 90 min gereicht, aber... Gallus Gallus Domesticus Roticus fetzt einfach

Glück Auf

 

[Fiz]

Huhn vom Spieß ist einfach lecker. Du hast den Gockel nicht mal gefesselt wie ich gesehen hab. Einfach die Beine hinter die Halter geklemmt und die Flügel flattern lassen - schön das gefällt mir.

 

[Oktul]

Bei der Gelegenheit darfst du dann gleich helfen, die Lüftungsflügel von meiner Kugel auszubauen,

....das sollten wir schaffen, bei mir gings ja auch! Wenn das aber klemmt ist das schon ein blödes Gefummel

 

[Peter]

Dein Gockerl schaut hervorragend aus :daumenhoch:

und schöne Fotos :foto:

 

[pefra]

sauber gedreht
ich glaub auch kaum, dass das gehölz vom Lavendel einen gscheiten Rauchgeschmack abgibt .. sag i aber eher aus dem Bauch heraus ...

Und ich muss Burger mit Meerblick essen

also mein Mitleid hält sich in Grenzen

 

[linus666]

Huhn vom Spieß ist einfach lecker. Du hast den Gockel nicht mal gefesselt wie ich gesehen hab. Einfach die Beine hinter die Halter geklemmt und die Flügel flattern lassen - schön das gefällt mir.

Genau genommen habe ich die Flügel nur die letzten fünf Minuten flattern lassen, damit die vorher abgedeckten Stellen auch noch bissel Bräune annehmen. Vorher waren sie auf den Rücken geklemmt (also einmal rumgekurbelt, als ob man dem armen Vieh die Schulter auskugeln möchte...).

Aber richtig, alles ohne Schnur, das geht wunderbar