Hallo zusammen.
Ich denke, einer von euch Messerprofis kann mir da sicher weiterhelfen.
Ich habe mir ein Zwilling Professional S Schinkenmesser mit 260mm Klinge bestellt.
Einsatzzweck in meiner Küche wäre rohes und gegartes Fleisch zu schneiden/portionieren.
Als das Messer ankam, war die Klinge bereits nach einer Seite verbogen
Die Aussage des Lieferanten:
"Ein geschmiedetes Messer dieser Länge wird sich immer nach einer Seite biegen, wenn man es flach zu einer Seite drückt. Das läst sich leider nicht vermeiden bei dieser Länge einer Klinge.
Selbst wenn Sie gerade ist, wird diese in Kürze in einer Richtung verbogen sein. Ich habe das gleiche Messer seit, na es sind fast 20 Jahren."
Könnt ihr diese Aussage so bestätigen?
Unabhängig davon hab ich das Messer zurückgeschickt, da eine verbogene Klinge für mich, schon rein optisch, nicht akzeptabel ist. Funktion hin oder her!
Gibt es alternative Messer, mit ähnlicher schlanker und langer Klinge, die nicht flexibel sind bzw nicht verbiegen?
Hab mir noch das "Zwilling Miyabi 600S Sujihiki" angeschaut. Leider auch NUR online. Wäre das was für meine Zwecke?
Ich denke, einer von euch Messerprofis kann mir da sicher weiterhelfen.
Ich habe mir ein Zwilling Professional S Schinkenmesser mit 260mm Klinge bestellt.
Einsatzzweck in meiner Küche wäre rohes und gegartes Fleisch zu schneiden/portionieren.
Als das Messer ankam, war die Klinge bereits nach einer Seite verbogen
Die Aussage des Lieferanten:
"Ein geschmiedetes Messer dieser Länge wird sich immer nach einer Seite biegen, wenn man es flach zu einer Seite drückt. Das läst sich leider nicht vermeiden bei dieser Länge einer Klinge.
Selbst wenn Sie gerade ist, wird diese in Kürze in einer Richtung verbogen sein. Ich habe das gleiche Messer seit, na es sind fast 20 Jahren."
Könnt ihr diese Aussage so bestätigen?
Unabhängig davon hab ich das Messer zurückgeschickt, da eine verbogene Klinge für mich, schon rein optisch, nicht akzeptabel ist. Funktion hin oder her!
Gibt es alternative Messer, mit ähnlicher schlanker und langer Klinge, die nicht flexibel sind bzw nicht verbiegen?
Hab mir noch das "Zwilling Miyabi 600S Sujihiki" angeschaut. Leider auch NUR online. Wäre das was für meine Zwecke?