Flammkuchen

[chili-sten]

Moin zusammen,

meine Frau hatte appetit auf Flammkuchen.
Here we go.

Teig angesetzt und portioniert.

Ein Klecks Schmand

und dann Zwiebel und Bacon.

Eins,

zwei,

drei

und vier.

Das war ein leckeres Quartett.

 

[Traekulgriller]

Astreine Flammkuchen !



Gruß Matthias

 

[Frank]

Moin Torsten, das sieht super aus.

Kannst Du das Teigrezept verraten ?

 

[Oktul]

so gefällt mir das....sehr schöne Flammkuchen

 

[Bruco]

Moin Torsten,
schaut wirklich sehr gut aus
Wurden die im HBO gemacht ?

 

[Dodge]

...passt, sieht gut aus

 

[chili-sten]

Moin Frank,

Moin Torsten, das sieht super aus.

Kannst Du das Teigrezept verraten ?

aber sicher:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Flammkuchen eigen
Kategorien: Backen
Menge: 4 Stück

440 Gramm Mehl
4 Essl. Öl
200 ml Wasser
2 Teel. Salz

============================= BELAG =============================
1 Becher Schmand, glattgerührt
Zwiebeln, in Ringen, fein geschnitten
Schinken- oder Baconwürfel

============================ QUELLE ============================
aus verschiedenen Rezepten zusammengestellt
-- Erfasst *RK* 11.01.2014 von
-- Torsten

1. Das Mehl mit dem Salz verrühren. Dann zuerst mit dem Wasser und
dann mit dem Öl zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel
formen und in Frischhaltefolie ca. eine Stunde ruhen lassen.

3. Den Pizzastein in den kalten Backofen legen und dann auf höchster
Stufe Umluft vorheizen.

4. Teig in vier Portionen teilen und zu dünnen Flammkuchen ausrollen.

5. Die Flammkuchen mit dem Schmand bestreichen und mit Zwiebeln und
Schinkenwürfeln bestreuen.

6. In den Backofen einschießen und bis zum gewünschten Bräunungsgrad
backen.

=====

Ich habe Dinkelmehl 630 verwendet und kam dann mit 3 El Olivenöl aus.
Also entsprechend anpassen.

 

[chili-sten]

Moin Bernd,

Moin Torsten,
schaut wirklich sehr gut aus
Wurden die im HBO gemacht ?

nein, im Elektroherd.

Aber der Thermostat spinnt und ich bekomm tolle Temperaturen.
Hilft auch ungemein bei Pizza.
Nur meine Frau schimpft beim Kuchenbacken.

 

[Bruco]

nein, im Elektroherd.

Wow, perfekt
Danke dir !

 

[nstyles]

Ja, die sind schon toll geworden.

 

[Spätzünder]

Schöne Ergebnisse, hätte nicht gedacht, dass die aus dem BO kommen... so kann man sich täuschen.
Super

Glück Auf

 

[Hualan]

Einfach klasse sehen sie aus