Ribs Ribs und nochmals Ribs

[OnKiNiO]

Hi Leute...

Mal ne Frage...

Wir wollen am Sonntag zum Super Bowl Ribs machen!

Kurze Eckdaten:
15 Kg sollen es werden!
Habe vor es mit MD zu Rubben.
Nun meine (im Moment) brennende Frage:
Wieviel Rub brauch ich dafür ca? Reicht 1 Kg oder doch mehr?

Habe vor den Rub selbst zu mischen, aber
Habe sehr viel gesucht, gelesen und doch nie eine wirkliche Antwort gefunden. Vielleicht hat sich dazu ja jemand mal Gedanken gemacht.
Den Rubrechner hab ich, aber da steht ja eher nur wieviel man von Gewürzen braucht um eine gewünschte Menge zu bekommen.

Schonmal danke für alle Art von Tips und Anregungen

 

[Laborteufel]

Also wir machen regelmäßig n paar Leiterchens mehr. Das letzte Mal waren es ~28 Ribs mit etabliert 14kg. Je nachdem wie viel Rub du auf deinen Ribs magst, sollten 1kg Rub locker reichen. Aber bei selbst gemachten MD kannst du ja auch mehr machen und dann in einem Schraubglas trocken und dunkel einlagern.

Viele Grüße
Kerstin

 

[Laborteufel]

Beim Rub bin ich immer relativ flexibel aber wenn du die Ribs noch mit nem Mix aus Cider, Sojasauce und Whisky besprühst, kommt da nochmal ordentlich Geschmack ran.

Vielleicht hilft dir der Link hier weiter. Hier sind ein paar Rezepte von mir getestet worden und auch n paar Saucen.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/ribs-vs-ribs-lasst-die-vergrillungen-beginnen.221465/

 

[OnKiNiO]

da passt der Name Laborteufel!!
Vielen Dank für die Hilfe!
Ja wenn Zuviel ist nicht schlimm! Wollen auch die Kosten auf alle aufteilen. Das war auch ein Grundform die Frage!
Den Thread hatte ich auch u.a. gelesen. Ich lasse mich einfach mal inspirieren

 

[OnKiNiO]

So... Vorbereitungen sind fertig! Silberhaut abgezogen und alle mit einer etwas abgewandelte Form vom Kentucky Rib Rub gerubbt
Das mit dem Whisky werde ich auch auf jeden fall mit aufnehmen!!