Mein erstes Crawfish Boil Happening

[fleischbräuner]

Hallo an Alle

die Österreichieschen Crawfish Boil Meister @masi und @zaubervati haben mich mit ihren Events derart motiviert selber auch mal so was in die Richtung zu machen. So was in die Richtung ist es auch geworden,
kein 40 Liter Topf, keine Krebse aus der Traun und dennoch sollte es eine Crawfish Boil Party werden.
Zuerst kam die Terminsuche. Ein Opfer war gleich mal ausgemacht. Mein 12 jähriger Neffe der 13 werden wollte.
Nachdem ich meinen Neffen die Berichte von den beiden Crawfish Meistern gezeigt habe und gefragt hab ob er zu seinen Geburtstag so was haben möchte wollen, hat der kurz Entschlossen "Ja" gesagt und heute war es soweit.

Hier kommen nun der Bericht und einige Bilder von meinen Versuch den beiden Vorbildern gerecht zu werden.
Das Erste: die Soulfood Gewürzmischung vom Martin
und es tut mir leid, ich bekomme (wie schon einige Male) das Foto nicht gedreht.

die gestrigen Vorbereitungen. Gewürze:

und vermischen, riecht bombe. Eine Super Gewürzmischung

ein zwei Saucen noch gemacht und Kräuterbutter mit den ersten zart sprießenden Kräutern aus dem Garten

Salz Knoblauch und einige getrocknete Kräuter dazu und natürlich Butter

gut durchmischen, die war heute richtig lecker

die restliche Zutaten:
statt der Krebse aus der Traun. Metro Einkauf

Statt dem 40 Liter Topf: einer mit 20, einer mit 10 Litern und einer mit 9 als Reserve.
Das musste für 15 Personen reichen. Da ich mehrere Topfe brauchte, habe ich das ganze mit Herdplatten gemacht und nicht mit meinen Wok Brenner.

die Wursteinlage: Braunschweiger, Speckpolnische, doppelgeräucherte Braunschweiger, scharfe Burenwurst, Debreziner und Knacker

und das Gemüse

Die Vorbereitungen vor Ort

Beim Kochen: Wasser mit Salz und der Gewürzmischung zum Kochen bringen.
Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Zitronen dazu geben, aufkochen und gut 15 Minuten kochen.
Dann habe ich erst den bereits vorgekochten Mais, die Wursteinlage und die Garnelen dazu gegeben.
Noch mal aufkochen. Zum Schluss noch Champignon und Bohnen dazu geben und noch gut 10 Minuten ziehen lassen.

da ich auch keinen Korb habe, wurde das Kochwasser unter Zuhilfenahme von einem neuen Edelstahl Absperrgitter von meiner Imkerei abgegossen.

auf Wannen aufteilen

der zweite Topf

Und das Gute an der ganzen Sache: Alle waren sich einig: Das machen wir (sprich ich) sicher nochmal.
Ein besseres Lob wie und ob es allen geschmeckt hat konnte man mir nicht machen.
Und ich kann auch nur sagen. Probiert es einmal aus. Lecker

Nun noch ein paar Fotos zum Nachmittagskaffee zum Anlass des 13 enten Geburtstages von meinem Neffen.

Kleiner Nachtrag: Heute brauchte ich mal kein Abendessen.

Bis demnächst Andreas

 

[Burn_out]

Sauber. Da hätte ich gerne ein, zwei Schüsseln voll gegessen.
Ich bin so frei und drehe das Foto für dich.

 

[fleischbräuner]

Danke fürs drehen wie geht das???

 

[Burn_out]

Abspeichern, bearbeiten, drehen, einfügen.

 

[fleischbräuner]

@Burn_out danke

 

[Gast-bwrStw]

Alle Achtung

1. Das ein 13jähriger sich sowas wünscht, da hätte ich doch eher auf Burger oder sowas getippt.
2. Diese Mengen sind auch schon ganz ordentlich.
3. Steht das den "Meistern" in nichts nach!

Klasse Andreas, das schaut so guad aus, ich hätte mich freiwillig zum Verkosten mit an den Tisch gesetzt.

grüssle

 

[fleischbräuner]

Das ein 13jähriger sich sowas wünscht, da hätte ich doch eher auf Burger oder sowas getipt.

Ja ich auch, er hat noch gemeint, wenn ich das nicht hinbringe gehen auch Burger

als Ergänzung
Nachdem ich meinen Neffen die Berichte von den beiden Crawfish Meistern gezeigt habe und gefragt hab ob er zu seinen Geburtstag so was haben möchte wollen, hat der kurze Entschlossen "Ja" gesagt und heute war es soweit.

 

[masi]

Sevus Andreas !!
Perfekt umgesetzt !!!!
Schaut super aus - und ich weis - es schmeckt auch so !!!!
Top !!

 

[Peter]

Klasse Andreas

schaut echt genial aus! Klasse gemacht :daumenhoch:

 

[chili-sten]

Das sieht nach einem gelungenen Happening aus

 

[zaubervati]

Servus Andi!

Eine prima Crawfish-Boil-Party hast Du da hingelegt!

Meine Hochachtung vor Deinem Improvisationstalent!

 

[Bozo]

Servus Andreas,
eine tolle Feier!
Eine gute Idee, die nicht gerade wenigen Zutaten auf verschiedene Töpfe aufzuteilen und mit dem Gitter abzugießen...
Danke für den Tip, beste Grüße!