Neue Testbiere eingetroffen

[Luke Skywalker]

Heinz vom Stein Der Wilde Hefeweissbier Hell probieren. Dunkelgelb,hefetrüb mit mittelfestem Schaum im Glas. In der Nase fruchtig-hefig,minimal süss und feine Bananenaromen. Im Mund weich,dann aufperlend,leicht wässrig mit Spuren von Banane/Frucht. Im Abgang kommt noch eine leichte Säure hinzu. Im Allgemeinen recht dünn/wässrig,trinkbar aber nicht mein Favorit.

 

[Luke Skywalker]

Schönramer Weissbier probieren. Sehr dunkelgelb,hefetrüb mit grobporigem Schaum im Glas. In der Nase schon beim einschenken bananig,fruchtig,etwas Hefe und eine Spur Säure. Im Mund cremig dann aufperlend,Fucht/Bananen-und wenig Holznoten,Süsse,leicht spürbarer Alkohol. Im Abgang wird die Banane mehr mit einer leichten Bitterkeit. Schmeckt ausgezeichnet!

 

[Luke Skywalker]

Brewdog Hardcore IPA probieren. Dunkelgelb-Kupferfarben,klar mit wenig Schaum im Glas. In der Nase viel Grapefruit,dumpfe Getreidenoten und etwas Hefe. Im Mund Grapefruit/Fruchtnoten,Alkohol,Hopfen und fast sofort die Bitterkeit. Im Abgang etwas Süsse,Bitterkeit,Alkohol und etwas Holz. Die Bitternoten bleiben lange im Mund. Ein Hammer-IPA,nichts für zarte Gemüter. Leider ist der Alkohol stellenweise etwas dominant. Mir schmeckt es!

 

[citystar]

Servus,

bin noch neu hier im Forum, aber als ausgebildeter Brauer sehr erfreut wie viele Leute sich mittlerweile offen für neue Biere zeigen. Hat vll. schonmal jemand aus einem Brewdog Cocoa Psycho eine Marinade gemacht?

 

[Luke Skywalker]

Also ich nicht, habe es noch nicht mal getrunken
Mache aber eher selten Marinaden ........

 

[Luke Skywalker]

Hopf Helle Weisse probieren. Hell-Strohgelb,hefetrüb mit wenig mittelporigem Schaum im Glas. In der Nase fein bananig,frisch,leicht süss und hefig. Im Mund cremig,dann aufperlend,spritzig,fein süss,etwas Karamell und Banane. Im Abgang ist Frucht/Banane,etwas Süsse und eine Spur Hopfen. Schmeckt gut,aber mir hat es zu viel Kohlensäure.

 

[citystar]

... wenig mittelporigem Schaum im Glas...

rein vom Schaum am Glasrand auf dem Bild her würde ich darauf Tippen das dein Glas "schlecht" gespült ist (Spülmaschine vll. sogar?) Da könnte der Brauer dann wenig zu

 

[Luke Skywalker]

Keine Spülmaschine,Glas von Hand gespült und trocknen lassen. Vorm einschenken kalt ausgespült.
Sollte so passen?

 

[Luke Skywalker]

Da könnte der Brauer dann wenig zu

Mir geht es nicht darum "ob der Brauer etwas dafür kann" oder nicht.
Ich probiere Biere und gebe das kund was ich sehe,rieche und schmecke.Das ist zu 100% subjektiv und ich tue das weil es mir Spass macht.
Und vielleicht interessiert es ja auch Jemanden.
Bei o.g. Bier war mein Eindruck halt so. Möglicherweise ist das falsch,möglicherweise war das so gewollt,möglicherweise war der Sud nicht ganz geglückt ( mittlerweile gibt es Brauer/Brauereien die nummerieren ihre Sude durch und drucken das aufs Etikett,da kann man vergleichen).....wer weiss das schon.

 

[Luke Skywalker]

Camba Bavaria Melon Flash probieren. Orange-gelb,leicht trüb mit wenig feinporigem Schaum im Glas. In der Nase ein Duft von Holzfass,etwas Frucht,leicht hopfig-bitter. Im Mund etwas wässrig,spritzig,leicht fruchtig feine Bitterkeit. Im Abgang erfrischend,leicht säuerlich,die Bitterkeit bleibt lange. Melone kann ich leider keine schmecken.....Alles in allem ein leichtes Bier,ich hatte aber mehr Aromen erwartet,trinkbar,muss ich aber nicht wieder haben.

 

[citystar]

Keine Spülmaschine,Glas von Hand gespült und trocknen lassen. Vorm einschenken kalt ausgespült.
Sollte so passen?

Eigentlich alles richtig gemacht Vor allem beim Schönramer Weißbierbild würde ich auf ein "Glasproblem" tippen

Mir geht es nicht darum "ob der Brauer etwas dafür kann" oder nicht.
Ich probiere Biere und gebe das kund was ich sehe,rieche und schmecke.Das ist zu 100% subjektiv und ich tue das weil es mir Spass macht.
Und vielleicht interessiert es ja auch Jemanden.
Bei o.g. Bier war mein Eindruck halt so. Möglicherweise ist das falsch,möglicherweise war das so gewollt,möglicherweise war der Sud nicht ganz geglückt ( mittlerweile gibt es Brauer/Brauereien die nummerieren ihre Sude durch und drucken das aufs Etikett,da kann man vergleichen).....wer weiss das schon.

Find ich gut Die Nummerierung der Sude ist aber reines Marketing, je nach Brauereigröße ist sicher nicht nur ein Sud in der Flasche

 

[Luke Skywalker]

Schloss Eggenberg Nessie Whisky Malt Red Beer probieren. Rotgolden,klar mit wenig Schaum im Glas. In der Nase Karamell,wenig süss,Getreide. Im Mund cremig weich,dann etwas spitz auf der Zunge,feinherb,Karamell,Süsse. Im Abgang bleibt eine dezente Süsse mit minimalen Hopfennoten und einer angenehmen Bitterkeit. Keine Aromabombe aber ein schönes Bier für warme Tage.

 

[Luke Skywalker]

Theresianer Vienna probieren. Rotgolden,klar mit schönem feinporigem Schaum im Glas. In der Nase Getreide-/Maischenoten,leicht süss. Im Mund cremig aufperlend,wenig Malz und Hopfen,leicht wässrig und dezent süss. Im Abgang Röst-und Karamellnoten und eine feine Bitterkeit. Kann man trinken,bleibt aber nicht in Erinnerung.

 

[Luke Skywalker]

Brauhaus Bevog TAK Pale Ale probieren. Bernsteinfarben,klar mit schönem Schaum im Glas. In der Nase Klasse Citrus-/Grapefruitduft. Im Mund weich,fruchtig,viel Grapefruit,dann wird es etwas aufperlend,leichte Süsse , es kommen Bitternoten und es wird wässrig. Der Abgang ist leicht herb, wieder Citrusfucht und Bitterkeit. Die Bitternoten bleiben ne Weile im Mund.Nicht schlecht.

 

[Luke Skywalker]

Klosterbrauerei Baumburg Kloster Weiße probieren. Kräftig-gelb ,hefetrüb mit schöner Schaumkrone im Glas. In der Nase fruchtig,leicht bananig,ein paar Holztöne. Im Mund viel Kohlensäure,spitz-prickelnd auf der Zunge,leichtes Spiel mit Süsse und Säure,ganz wenig Fruchtaromen. Im Abgang lässt die Kohlensäure nach und es kommt ganz kurz ein cremig-bananiges Mundgefühl. Nicht schlecht,ist mir aber zu Kohlensäure lastig.

 

[Luke Skywalker]

Weissbräu Schwendl Schalchner Weisse hell probieren. Strohgelb,hefetrüb mit schönem aber kurzlebigen Schaum im Glas. In der Nase schön bananig-fruchtig. Im Mund spitze Kohlensäure dann cremig,Frucht,Banane,dezente Süsse und minimal malzig. Im Abgang bleibt es cremig-bananig und leicht süss. Schmeckt gut,könnte für mich aber etwas weniger harte Kohlensäure haben.

 

[Luke Skywalker]

Wochinger Bräu Hefe-Weisse probieren. Dunkelgelb,hefetrüb mit nicht gerade ausgeprägter Schaumkrone im Glas. In der Nase frisch und leicht bananig-süss. Im Mund aufschäumend,Fruchtnoten,später Banane begleitet von einer Spur Säure. Im Abgang leicht Karamell-Süss und bananig,auch die Säure bleibt,später
leicht cremiges Mundgefühl. Durch die Säure schön erfrischend,aber nicht mein Favorit.

 

[DarkRoast]

So jetzt muß ich hier mal was schreiben...

Zuallererst, daß ich deinen Thread großartig finde. Einige - naja eher mehrere - der Biere die du hier vorstellst kenne ich, bei der Mehrzahl deckt sich meine Einschätzung mit deiner, bei einigen jedoch eher nicht. Aber Geschmäcker sind halt verschieden und Geschmackseindrücke immer einigermaßen subjektiv.

Ein Hammer-IPA,nichts für zarte Gemüter. Leider ist der Alkohol stellenweise etwas dominant. Mir schmeckt es!

Mir auch, obwohl es heuer deutlich anders schmeckt als in den letzten Jahren...

Also ich nicht, habe es noch nicht mal getrunken

Wäre definitiv einen Versuch wert...

...und von Bevog das Kramah

 

[Luke Skywalker]

Danke für die zustimmenden Worte. Ja, was ich schreibe ist total subjektiv. Immer Abhängig von Sud,Tagesform,Umgebung,Jahreszeit, Alter der Abfüllung und,und und natürlich meinen Vorlieben.
Probieren würde ich erstmal alles, leider kann man nicht jedes Bier so einfach beschaffen bzw sind Aufwand oder Kosten dann einfach zu hoch.

 

[Luke Skywalker]

Wieninger Hefe Weißbier probieren. Dunkelgelb,hefetrüb un mit schönem feinporigem Schaum im Glas. In der Nase minimal fruchtig/bananig. Im Mund fein cremig ,fruchtig,malzig,fein süss und Spuren von Marzipan. Im Abgang Banane und Marzipan,ein paar Holznoten. Ein sehr leckeres Weißbier!