| Räuchern und Wursten Alles was qualmt und das Essen verfeinert, darüberhinaus kann man auch lecker Würste selber herstellen |
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02.10.2008, 16:11
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Es geht wieder los ... mit Dörrfleisch
5,3 kg Bauch. Irgendwie muss man der Ökonomie Rechnug tragen
  Alte Bekannte http://www.grillsportverein.de/forum...c.php?p=214725  In 10 Tagen geht's los   Die Rippen wurden nicht gezogen, sondern komplett runtergeschält. Die gibt es am Montag. Knappe 2 kg.  Selbstgebastelter Rub http://www.grillsportverein.de/forum...c.php?p=292293   
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Bitte keine Anfragen an mich zu Themen die schon hinreichend beantwortet sind ... Danke 
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02.10.2008, 16:15
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Mensch da bin ich schon gespannt
 wie es wird
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Ohne Grillen wäre das Leben nur halb so schön!!!
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02.10.2008, 20:04
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Hi,
lecker sieht das aus !
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02.10.2008, 20:12
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ja bist du mopped?!
  sag mal hast du eine schlachthofsbesitzerstochter zur frau und floisch bis zum abwinken is die aussteuer (mitgift)?  wahnsinnig geil!
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"Und dieses Fleur de Sel ist ein ausgezeichneter Ersatz für Salz"... 
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02.10.2008, 21:34
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Zitat:
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Bitte keine Anfragen an mich zu Themen die schon hinreichend beantwortet sind ... Danke
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13.10.2008, 12:44
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... heute noch nicht. Ich hatte nicht bedacht, dass mir das OT in den Zeitplan reinrutscht. Donnerstag geht's weiter. 3-4 Tage länger pökeln schadet nicht.
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Bitte keine Anfragen an mich zu Themen die schon hinreichend beantwortet sind ... Danke
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20.10.2008, 13:31
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Das pökeln hat jetzt 14 Tage gedauert ... schaden tut's nix.
4 Tage durchbrennen im Kühlschrank. Improvisation ist alles.  Gut mit kalten Wasser abwaschen ...  ... und diesmal nur 3 h gewässert.  Jetzt darf der Bauch noch abtrocknen und Morgen geht's in den Rauch. 
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Bitte keine Anfragen an mich zu Themen die schon hinreichend beantwortet sind ... Danke
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20.10.2008, 14:01
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Sieht schon vielversprechend aus.
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Wer Geld verliert, verliert viel. Wer Freunde verliert, verliert noch mehr. Wer die Lust an gutem Essen verliert, verliert alles.
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20.10.2008, 14:06
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@ Cruiser
Profi bleibt Profi. Bin auf das Ergebnis gespannt. 
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