| Räuchern und Wursten Alles was qualmt und das Essen verfeinert, darüberhinaus kann man auch lecker Würste selber herstellen |
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31.03.2010, 14:54
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Forellen an K-Freitag, wieviel???
Hola,
ich möchte an Karfreitag Forellen räuchern. Es soll Fisch für fünf Erwachsene sein. Ich weis nur nicht, wieviel Gramm / Fisch man pro Person rechnet??? Weis da jemand Rat?? danke, greetz charly
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Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen, wohin wir kämen, wenn wir gingen.... 
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31.03.2010, 15:02
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Zitat:
 )Als Hauptgericht schaffe ich auch 2 Fischlein  Das kommt auch auf das Gewicht der Viecher an. Normal 250 - 300 Gramm Mach lieber ein paar mehr. Kalt werden lassen, vakuumieren, die halten dann im Kühli 4-5 Tage, wenn Du sie nicht vorher futterst
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wer bloss zurigg guggd, sieht net was uff ne zu kummd http://www.***********/photos/35588839@N04/page2/
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31.03.2010, 15:07
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Genau,
geht nach Größe/Gewicht .. bei mir/uns haben die Portionsforellen (ebenso) 300 - 400 g/Stück bei 5 Erwachsenen würd ich so 6 -10 Stück machen, was nicht gebraucht wird danach vakuumieren und aufbewahren - sollte überhaupt was bleiben  Denn 
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Eine Hand wäscht die andere, und solange sie das tun, weiß zumindest die rechte was die linke tut 
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31.03.2010, 15:23
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Am WE habe ich hier:
Forellenhof Bescheid Forellen gegessen, die hatten so um 400 Gramm und waren lecker !! Da haben wir uns mal welche mitgenommen, obwohl ich am Sonntag selbst 8 räuchern werde, da geht nix verloren.
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wer bloss zurigg guggd, sieht net was uff ne zu kummd http://www.***********/photos/35588839@N04/page2/
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31.03.2010, 15:58
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also wenns n hauptgericht sein soll, schaffen auch nicht so gute esser gut ne ganze forelle von 300-400g. zum vergleich: ich als ausgewachsener grillsportler verdrück auch gerne mal n etwas größeres exemplar (idr. als lachsforelle bezeichnet) von 1kg+x.
es kommt natürlcih auch auf die beilagen an. aber grundsätzlich würd ich lieber etwas mehr machen. geräucherte forellen wird man schon irgendwie los...
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31.03.2010, 16:06
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Falls du zu viele haben solltest, einfach zum Nachbarn bringen, als Entschädigung für den Sommer, wenn die Grillfeste bis nach Mitternacht andauern
Oder aber zu mir schicken....ich bin irgendwie zu faul, endlich mal die Angel in die Hand zu nehmen. Gruss Markus
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Gruß Markus Arbeitsgerät: Schwenkgrill, Säulengrill, 57er Weber Premium SE  , 12" DO Lewis & Clark  Wenn du gedacht hast, Sex wäre geil, dann lerne grillen!
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31.03.2010, 23:10
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YO! danke für die Infos. Werde mich morgen mal umschauen, welche Fische ich bekomme. Werde insgesamt so 2 Kilo kaufen.....und die Nachbarn bekommen nix
thx, charly
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Wo kämen wir hin, wenn jeder sagte, wo kämen wir hin und keiner ginge, um zu sehen, wohin wir kämen, wenn wir gingen....
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