BBQ Sauce Haltbarkeit ???

[reagyplay]

Hallo,
Habt Ihr einen Tip oder Erfahrung wie man eine selbst hergestellte BBQ Sauce haltbar macht, oder bis wann sie aufgebraucht werden sollte (zB. durch einkochen). Meine habe ich seid Sylvester und sie schmeckt noch klasse.

Rezept:
Schachtens BBQ Sauce

[Bier und Stulle]

Sollte sich locker drei monate halten im kuehlschrank. Ist ja in der regel genug zucker und essig drin.

[taigawutz]

Wenn die BBQ-Sauce schmeckt und du nicht unbdingt einen Eimer voll gemacht hast, dann ist die in der Regel schneller aufgebraucht als sie halten würde.

3-5 Monate sollten bei einwandfreier hygienischer Verarbeitung und kühler Lagerung locker drin sein.

[homer2.0]

Wenn Du Dir nicht sicher bist, dann mach einfach kleinere Marmeladengläser. Koch Sie aus (ich werf sie in den Wasserkocher) und füll die heiße Soße ein.
Deckel drauf und auskühlen lassen.
(Bei mir lohnt der Aufwand nicht, weils eh innerhalb weniger Wochen weggefuttert ist)

[Bömmel]

Aufgrund des Threads hab ich gleich nachgeschaut.
Im Sommer gemacht, hab ich noch ungefähr nen halben Liter, der noch einwandfrei ist. Steht jetzt etwa 5 Monate kalt.

Zucker und der Essig konservieren ganz ordentlich. Nicht umsonst gibts ja eine Trivial Pursuit Frage: Welches Lebensmittel gilt als Einziges als unverderblich?
Honig.

[reagyplay]

Das wusste ich zum Bsp. noch nicht.

[biene111]

Gibt es nicht 3 Lebensmittel? Ich dachte immer Honig, Zucker, Salz.

[trimixer]

Hallo,

möchte hier aus eigenem Interesse nochmals das Thema aufwärmen.

Wenn die Sauce nun in ausgekochten Marmeladengläsern abgefüllt, mit Deckel nach unten ausgekühlt ist, wie lange würdedt Ihr nun die Haltbarkeit einschätzen?

Gruß
Micha

[Jörn]

Ich habe vor 3 1/2 Monaten die MSB gemacht und sie schmeckt zur Zeit immer noch super

[Dr. Hannibal Lecter]

Mahlzeit,

Zitat von trimixer

Hallo,

möchte hier aus eigenem Interesse nochmals das Thema aufwärmen.

Wenn die Sauce nun in ausgekochten Marmeladengläsern abgefüllt, mit Deckel nach unten ausgekühlt ist, wie lange würdedt Ihr nun die Haltbarkeit einschätzen?

Gruß
Micha

Das müsste man mal testen.
Ich hab immer nen größeren Vorrat auf Lager - und zwar nur in Ketchupflaschen abgefüllt und da is noch nie was kaputt gegangen. Ich denke sauber eingeglast kannste die ewig Lagern

Gruß doc