BBQ - Sauce nach master-sir-buana

[doedi]

Habe die Sauce am Dienstag 1:1 nachgebaut, heute (Sonntag) muss ich dringend Neue machen, die erste Portion war schneller weg als ich gucken konnte :-)

Einfach nur Klasse!

[uli021]

Hi, jetzt steinigt mich nicht bitte gleich' aber ich kann mich der allgemeinen Begeisterung nicht so sehr anschließen. Meine Sauce ist sicher nicht schlecht geworden, allerdings schmeckt sie einfach nur nach Gewürzketchup. So würde sie hervorragend zur Currywurst passen, aber als BBQ Sauce möchte ich sie nicht verwenden. Sicher habe ich etwas falsch gemacht, obwohl ich mich genau ans Rezept gehalten habe. Wie sollte die Sauce denn eigentlich schmecken. Ist sie sehr scharf, oder eher süslich? Was könnte mein Fehler gewesen sein?

Gruß
Uli

[QBorg]

Lass sie erstmal ein paar Tage durchziehen, dann schmeckt sie mMn nochmal ein Stück anders als frisch nach dem Kochen.

Wobei ich persönlich auch der Meinung bin, dass die Sauce für mich zu stark in Richtung Curryketchup geht - aber Geschmäcker sind ja verschieden, dem einen schmeckt's supertoll, dem anderen nicht so arg. Wär ja arg fad, wenn alle nur dasselbe möchten, oder?!

[spiral]

Hallo Grillsportfreunde

Ich habe heute zum ersten Male die BBQ Sauce 1:1 nachgebaut. Ich kann nur soviel sagen...... Haaaaaaaaaaaaaaaammmmer geil !!!!!!

Bin gespannt wenn sie richtig durchgezogen und abgekühlt ist wie sie dann rüberkommt.

Aber eines weis ich .......... Die geht mir nicht mehr aus.........

Danke für dieses absolut geile Rezept

Weiter so

[master-sir-buana]

Letztes Wochenende und Heute wurden 50 Liter verbraucht.

Beim Vatertagstreffen in Oberschmeien...als Grundsauce für die Currywurst.

[Funkenflug]

Zitat von master-sir-buana

Letztes Wochenende und Heute wurden 50 Liter verbraucht.

Beim Vatertagstreffen in Oberschmeien...als Grundsauce für die Currywurst.

Dann hast du 200 Liter Coca Cola eingekocht.....

Saubere Leistung...

[master-sir-buana]

Zitat von Funkenflug

Dann hast du 200 Liter Coca Cola eingekocht.....

Saubere Leistung...

Die Rechnung stimmt nicht, du hast den Ketchup vergessen

[Dr. Hannibal Lecter]

Zitat von QBorg

Lass sie erstmal ein paar Tage durchziehen, dann schmeckt sie mMn nochmal ein Stück anders als frisch nach dem Kochen.

Wobei ich persönlich auch der Meinung bin, dass die Sauce für mich zu stark in Richtung Curryketchup geht - aber Geschmäcker sind ja verschieden, dem einen schmeckt's supertoll, dem anderen nicht so arg. Wär ja arg fad, wenn alle nur dasselbe möchten, oder?!

So ises, je länger die Soße zieht desto besser wird sie! Ich hau noch liquid smoke mit rein, sehr lecker
Ausserdem nehm ich normales Cola, mag keinen Süsstoff ...

Doc

[Ofenhexe]

So, eben als Abschluss des Tages auch noch schnell die Sauce geköchelt.

Habe etwas abgewandelt, da sie mir etwas zu süß war, was gut an der von mir verwendeten Cherry-Coke liegen kann.

Abwandlung: etwas Apfelsaft hinzu,
statt Chilisoße: 1 gr. Msp Chilip.-Reinform+ etwas Cayennep.,
etwas Selleriesaat gem.

Lecker!
Danke fürs Rezept

[essjot]

Danke für das Rezept.
Die MSB Sauce gehört bei uns mittlerweile zum Standard! GöGa kommt keine Andere auf den Tisch