Bone Sucking Sauce

[SchelianHP]

Zitat von Ebbel

Wieso Fangfrage? Meint er kalorienarme oder normale schon auf 0,5 Liter einreduziert oder wird die von 0,5l auf die Hälfte einreduziert? Ich steh momentan aufm Schlauch, ich nehm an, mein Hopfenspiegel stimmt nicht.

Ich kenne das Rezept so, dass es "normale" Cola ist und du die noch einreduzierst (ein drittel bis hälfte je nach gusto)

Soweit sind sich alle Rezepte einig gewesen

[Ebbel]

Na also, mehr wollte ich doch gar nicht wissen

[butcherson]

hi,
genau so ist es, normale cola, 1/2 lieter und diesen um die hölfte einkochen lassen.

[QBorg]

Danke für das Rezept... hab ich gestern für meine Rippchen nachgebaut ... nunja... wir haben die Knochen alle abgenuckelt

Sehr lecker, kann ich nur weiterempfehlen

Grüsse,
Wolfgang

[butcherson]

die konsistenz der soße kann man justiren indem man die weiter einreduzieren lässt oder tomatenmark drangibt. tomatenmark verändert aber den geschmack

[wuzock]

Hallo,

die Diskussion um die Rezeptur finde ich irgendwie lustig.
Ich denke viele von uns können von ihrer Großmutter sagen:
"Die kann/konnte kochen....."
Ich glaube aber, daß meine und vermutlich auch andere Omis nie oder sehr selten die Gewürze abgemessen haben.:-)

Ich denke ein Zielbereich ist schon in Ordnung.

:-)

Grüße

[ScholleOV]

Nix gegen Deine Oma, aber die hats gelernt weil sie jahrelang neben/hinter/vor Deiner Uroma am Herd Stand....

für jemanden der so gar keinen Plan hat, sind ganz grobe Richtungsangaben für die Mengen schon recht hilfreich.
ob ich nun von xy einen 5 Teelöfel oder nur nen halben nehmen sollte z.b. Besonders bei exotischen Dingen (also jetzt nicht Standart wie paprika, curry, salz usw...) hilfreich

[danyo_ffm]

Wie schauten das mit der Haltbarkeit im Kühlschrank aus ?

Grüße

Daniel

[clony]

Hallo zusammen !

Also, ich hab die Sosse fast identisch mitte Juni nachgebaut und noch gut heiß in Schraubgläser gefüllt.
Dann auf den Kopf gestellt und abkühlen lassen.
Hab letzte Woche eins aufgemacht und SUPERGUT !!
Ich denke so hält die sehr sehr lange.

Die Cola-Barbecue-Soße
1 Tasse Cola
1 Tasse Ketchup
1 EL Ingwer, gehackt
1 EL Knoblauch, gehackt
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Steaksauce
2 EL Worcestersauce
1 Zitrone

Gruß, clony

[butcherson]

Hi,
ich habe welche seit Januar im Kühlhaus und hole die immer nach und nach in die Küche, und bis jetzt schmeckt die noch sehr gut. ich denke der zucker der cola und des ketchups macht die so haltbar