Flammkuchen

[BBQ]

Moorschee.
Habt Ihr leckere Rezepte für Flammkuchen am Start?
Werd ich demnächst mal im Smoker machen.
Ich dachte so an leckere Saucenrezepte.

[a.n.d.e.r.l]

@bbq
für mich gibts nur eins:
die brotbackmischung "landbrot" von http://www.seitenbacher.de/SHOP.htm

flachmachen wie für ne pizza, sehr dünn creme fraiche draufschmieren, angebratene speck- und zwiebelstreifen drüberverteilen, und ab auf den schamottestein. der stein sollte so heiß als machbar sein, ober-oder rundumhitze iss nich so wichtig, und das ding ist in 3-5 minuten fertig

[KnobiWanKenobi]

Marion regelt

Ich gebe zu der Creme Fraiche (Sauce) noch etwas Milch hinzu. Die CF die man hier so kauft ist mir zu fest.

Abwandlung:
Zwar alles andere als original, aber leg als Variante noch etwas frisches Sauerkraut drauf.

Statt Bacon paßt geräucherter Schinken gut.

Schau auch mal hier rein.

Flammkuchen - Tarte Flambée - Tarte Gourmet: Belagsvariationen

Allerdings bin ich in Sachen Flammkuchen Purist und bevorzuge das Original. Alles andere halte ich für Pizza oder besser Fladenbrot Derivate - ist auch keinesfalls abwertend gemeint. Für eine gute Pizza oder oder Lahmacun gehe ich schon mal in die Knie.

[Dutchman]

Guck dir das Rezept mal an:
http://www.chefkoch.de/rezept-anzeig...t-anzeige.html

Einfaches Rezept, ohne Hefe, schmeckt aber trotzdem richtig gut.
Vielleicht 20g mehr Mehl nehmen als da angegeben (steht auch in den Kommentaren)
Rezept wie angegeben reicht für 2 Personen.

Veil Spass!