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21.03.2007, 14:34
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21.03.2007, 14:36
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Die Arbeit läuft Dir nicht davon, wenn Du Deinem Kind den Regenbogen zeigst. Aber der Regenbogen wartet nicht, bis Du mit der Arbeit fertig bist. 
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21.03.2007, 15:42
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Re: Gibt es die ultimative marinade für lamm?
Zitat:
 Willst du die wirklich kennen und nur noch diese verwenden ? 1. ist die Qualität der Marinaden immer auch abhängig vom persönlichen Geschmack 2. gibt es doch nichts geileres als regelmäßig neue Rezepte zu entdecken und auszuprobieren. Gerade Lammfleisch ist doch in fast allen Kulturkreisen bekannt und wird überall anders zubereitet ergo viele super Möglichkeiten zum marinieren.  Wenn dich zu Lammfleisch noch ein Tipp von mir interessiert, schau dich doch mal nach Lammfleisch direkt vom Bauern um. Ich selber habe seit einigen Jahren selber die Möglichkeit über die Sommermonate zwei Lämmer zu halten. Seit ich das mache mag ich kein Lamm aus Neuseeland mehr.
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Es genügt nicht, unfähig zu sein. Man muss auch in die Politik gehen. 
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22.03.2007, 07:26
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Hi!
Also wenn es z.B. ein Lammspieß aus der Hüfte ist, mag ich sehr gerne eine Marinade aus Joghurt, Knublauch und diversen frischen Kräutern und a bisserl Wasser. Nach 12-24 Stunden abgiesen und mit einer weiteren Marinade aus frischem Rosmarin, Dijon Mel (Honigsenf), schwarzer Pfeffer und Salz leicht einreiben. Ab auf den Grill und fertig. Das selbe mach ich z.B. auch mit Kaninchenschenkel aber dann noch ein, zwei Scheiben Bacon drumrumwickeln. Greetz, Pepper
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22.03.2007, 14:23
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Zitat:
 
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22.03.2007, 15:03
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Sehr geile Lammspiesse http://www.grillsportverein.de/forum...pic.php?t=6346
Das Rezept steht im neuesten Raichlen-Schinken, allerdings hab ich den momentan verliehen. Kann jemand aushelfen?
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Der Koch kann gebildet werden, der Bratkünstler wird geboren. Jean Anthelme Brillat-Savarin, (1755 - 1826), französischer Schriftsteller, Jurist und Gastronom, Lehrbuch der Gastronomie und Tafelfreuden
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