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08.02.2009, 18:22
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Hunters Übersetzungshilfe für amerikanische Rezepte
Freunde des Grillsports, ich möchte Euch dieses großartige Werk Hunters nicht vorenthalten.
Das steckt jede Menge Arbeit drin!!! Vielen Dank!!! LINK: http://www.grillsportverein.de/uploa...he-rezepte.pdf Hier ein kleiner Vorgeschmack, als PDF ist das natürlich vernünftig formatiert. Also gleich laminieren und über den Grill hängen, oder ins Büro oder wo auch immer  Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Seite: 1 von 6 Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Seite: 1 von 6 1. Abkürzungen Abkürzung bedeutet EL Eßlöffel g Gramm kg Kilogramm l Liter ml Milliliter TL Teelöffel 2. Maßeinheiten US-amerikanische Angabe entspricht 1 " (= inch) 2,54 cm 1 cup 237 ml = ca. 16 gehäufte EL 1 fl. oz. (= fluid ounce) siehe ounce (für flüssige Zutaten) 1 gallone 3.785 ml 1 lb. (Mehrzahl: lbs.) siehe pound 1 ounce (für feste Zutaten) 28 g 1 ounce (für flüssige Zutaten) 30 ml 1 oz. (= ounce) siehe ounce 1 pint (für feste Zutaten) 550 ml 1 pint (für flüssige Zutaten) 473 ml 1 pound (= lb.) 454 g 1 quart (für feste Zutaten) 1.101 ml 1 quart (für flüssige Zutaten) 946 ml 1 tablespoon 15 ml = ca. 1 gehäufter EL 1 teaspoon 5 ml = ca. 1 gehäufter TL 3. Temperaturumrechnung Fahrenheit -Celsius www.grillsportverein.de °F °C °F °C °F °C 120 49 270 132 420 216 130 54 280 138 430 221 140 60 290 143 440 227 150 66 300 149 450 232 160 71 310 154 460 238 170 77 320 160 470 243 180 82 330 166 480 249 190 88 340 171 490 254 200 93 350 177 500 260 210 99 360 182 510 266 220 104 370 188 520 271 230 110 380 193 530 277 240 116 390 199 540 282 250 121 400 204 550 288 260 127 410 210 560 293 Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte 4. Wörterbuch für Zutaten und Zubereitung englisch deutsch add hinzugeben air-tight luftdicht allspice Piment almond Mandel anise Anis apple Apfel approximately ungefähr bacon Schinkenspeck baked gebacken baked goods Backwaren, Gebäck balsamic vinegar Balsamessig basil Basilikum baste begießen, schöpfen bay leaf Lorbeerblatt beat quirlen, rühren, schlagen beef Rind, Rindfleisch beer Bier berry Beere blend Mischung boil kochen, abkochen, einkochen boiler Kochtopf boneless ohne Knochen bouillon cube Fleischbrühwürfel bowl Schale, Schüssel bread Brot brisket Bruststück broth Brühe brown anbraten, anbräunen brown bread Schwarzbrot brown rice Naturreis brown sugar brauner Zucker bubble blubbern, sprudeln bun Brötchen butter Butter cabbage head Krautkopf, Kohlkopf can Dose, Konservendose caraway Kümmel cardamom Kardamom carrot Karotte, Möhre cayenne pepper Cayennepfeffer celery Sellerie cheese Käse chicken Hähnchen, Huhn chipotle geräucherte Chilischoten chives Schnittlauch chop Kotelett, Rippchen chop zerkleinern, zerhacken, kleinschneiden chopped meat Hackfleisch chuck Stück chunk Brocken, dickes Stück cider vinegar Apfelessig, Obstessig www.grillsportverein.de Seite: 2 von 6 Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte englisch deutsch cinnamon Zimt citric acid Zitronensäure clove Zehe (z.B. clove of garlic = Knoblauchzehe) clove Gewürznelke coal Kohle coarsely grob coat bedecken, überziehen coconut Kokosnuß combine zusammenschütten, verbinden condensed konzentriert, Konzentrat container Behälter cook kochen cooker Kochherd core entkernen cored entkernt coriander Koriander corn Getreide, Mais cornmeal Maismehl cornstarch Speisestärke, Maisstärke, Stärkemehl cover abdecken, Deckel schließen crumbled zerkrümelt, zerbröckelt crust Kruste cube Würfel cumin Kreuzkümmel cup Becher (siehe Maßeinheiten) cut schneiden dash Spritzer, spritzen diced gewürfelt, in Würfel geschnitten dilute verdünnen dip eintauchen, dippen dish Schüssel, Geschirr, Speise, Gericht dissolve auflösen drain abgießen, trocknen drained getrocknet dried getrocknet drizzle sprühen drop Tropfen dry trocken duck Ente egg Ei fat Fett flavor Aroma flour Mehl foil Folie fork Gabel fragrant duftend, wohlriechend freezer bag Gefrierbeutel fried geröstet, gebacken, frittiert frying pan Bratpfanne garlic Knoblauch generously großzügig ginger Ingwer glazed glasiert granulated granuliert grated gerieben www.grillsportverein.de Seite: 3 von 6 Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte englisch deutsch grind mahlen, zermahlen ground gemahlen ham Schinken heat Hitze herbs Kräuter honey Honig hot scharf gewürzt, heiß hung beef gedörrtes Rindfleisch ingredients Zutaten initially anfangs jar Einmachglas, Krug, Topf juice Saft juniper Wacholder knife Messer lamb Lamm large groß lavender Lavendel layer Lage lemon Zitrone lemon grass Zitronengras lemon juice Zitronensaft lid Deckel, Verschluß lime Limone liver Leber loin Lende marjoram Majoran marmalade Marmelade meat Fleisch medium mittelgroß, mittel melt auslassen, schmelzen membrane Häutchen mess beef gepökeltes Rindfleisch minced fein gehackt mix mischen molasses Melasse mortar Mörser mushroom Champignon mustard Senf noodles Nudeln nutmeg Muskatnuß olive Olive olive oil Olivenöl omit weglassen omit weglassen onion Zwiebel oregano Oregano paprika Paprikapulver parsley Petersilie paste Paste, Pampe, Brei pea Erbse peach Pfirsich peanut Erdnuß pecan Pecannuß peel schälen, Schale pepper Pfeffer, Gemüsepaprika www.grillsportverein.de Seite: 4 von 6 Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte englisch deutsch pimento Piment pinch Prise pineapple Ananas pork Schwein, Schweinefleisch pork chop Schweinekotelett, Schweinerippchen pot Topf, Kanne, Kännchen potato Kartoffel poultry Geflügel pour gießen, eingießen, einfüllen, schütten, übergießen powder pulver preserves Konserven, eingemacht rack Ständer recipe Kochrezept reduce reduzieren, einkochen, verringern refrigerate kühlen refrigerator Kühlschrank remaining übrig geblieben, verbleiben ripe reif roast Braten rosemary Rosmarin rub einreiben rye bread Roggenbrot, Graubrot sage Salbei salad Salat salmon Lachs salt Salz sausage Brühwurst savory Bohnenkraut sea salt Meersalz sealed verschlossen season würzen, abschmecken seed Samen, Saat sesame Sesam shake off abschütteln shallot Schalotte shallow flach shred raspeln, hacken, schnitzeln sift sieben, durchseihen sifter Streuer, Sieb simmer köcheln, köcheln lassen skillet Bratpfanne skin Haut, Schwarte, häuten sliced geschnitten, aufgeschnitten slivered gehobelt small klein smashed zerdrückt soak einweichen soup Suppe sour cream Saure Sahne, Schmand soy Soja, Sojasauce spicy würzig, pikant sprinkle streuen, bestreuen stewed gekocht, geschmort, gedünstet stir umrühren, unterrühren stock Brühe www.grillsportverein.de Seite: 5 von 6 Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte Übersetzungshilfe für US-amerikanische Rezepte englisch deutsch store aufbewahren strain abseihen, gießen, durchseihen, durchpassieren stuffed gefüllt sugar Zucker tablespoon Eßlöffel tarragon Estragon tbsp. oder tb. oder tbs. (= tablespoon) Eßlöffel teaspoon Teelöffel thickly dick thigh Oberschenkel thyme Thymian tightly fest toast rösten tomato paste Tomatenmark aus der Tube tomatoe Tomate trim abschneiden tsp. oder ts. (= teaspoon) Teelöffel turmeric Kurkuma, Gelbwurz turn wenden, drehen undiluted unverdünnt veal Kalb vegetable oil Pflanzenöl vinegar Weinessig, Essig water Wasser whisk Schneebesen, Rührbesen, Quirl wine Wein wood Holz www.grillsportverein.de Seite: 6 von 6
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Die Arbeit läuft Dir nicht davon, wenn Du Deinem Kind den Regenbogen zeigst. Aber der Regenbogen wartet nicht, bis Du mit der Arbeit fertig bist. 
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08.02.2009, 18:30
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Huldigt ihm ...
  ... vielen Dank.
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Bitte keine Anfragen an mich zu Themen die schon hinreichend beantwortet sind ... Danke
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Ich esse Tiere, weil mir die Tofus so leid tun |
08.02.2009, 18:48
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Wenn jemand Fehler entdeckt oder Ergänzungen hat, dann einfach eine kurze Info dazu an mich, damit ich das ggf. weiter ausbauen und ab und zu eine aktualisierte Fassung erstellen kann. So könnte dann sogar noch ein GSV-Gemeinschaftswerk daraus werden.
 Wer die entsprechenden Threads noch nicht kennt: Material zum Ausprobieren der Übersetzungshilfe findet Ihr hier zum Herunterladen: US-Kochbücher als PDF Rub- und Mop-Rezeptsammlung von HungryMonster
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Hunters GSV-Themen "Ich traue keinem Mann, der keinen Alkohol trinkt." (John Wayne) 
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09.02.2009, 08:39
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Ganz herzlichen Dank - Respekt!!!
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Wittigriller - DerbeimTrinkenDurstkriegt  Wenn du das Fleisch von den Knochen pflückst, dann ist das ein Fest, und du musst so sehr darauf brennen und so herzensfroh und glücklich sein, wie ein Liebhaber, der seinem Mädchen zum ersten Mal aus dem Mantel hilft. (Hermann Hesse)
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09.02.2009, 16:14
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Ja mi leggst am Ar*** - megasauber
vielen vielen Dank
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„Besser der Arsch leidet Frost, als der Hals Durst.“ (Martin Luther) Brauerei Büttner Hall of Fame Member 
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09.02.2009, 16:21
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Vielen Dank!
Echt praktisch wenn man grade kein Internet zur Hand hat. 
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Sportgeräte: Weber Go-Anywhere, ODC Porto 480, UDS, Son Of Hibachi Oute dich! Gib uns dein Bild: Forumsteilnehmer UDS-Besitzer? Hier eintragen: UDS-Owner-Thread und hier beitreten: IG Tonnensmoker
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