Russische Schaschlik

[Falk]

Hallo liebe Grillgemeinde, wer hat ein original Rezept für russische Schaschlik? Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Das Fleisch muss mariniert werden aber welche Marinade oder nur in zwiebeln?

Gruß


Falk

[Olin]

Servus
Ist dein Google kaputt? Schau mal hier

[kölngrill]

Das hier wird immer gerne genommen :
http://www.grillsportverein.de/rezep...llspiesse.html
Aber als Schaschlik geht nichts über das hier, auch wenn es nicht unbedingt russisch ist :
http://www.antivegan.de/schaschlik.html

[Falk]

Zitat von Olin

Servus
Ist dein Google kaputt? Schau mal hier

Mein google ist ok aber mit Tomaten usw. dies ist nicht das Original, deshalb brauche ich jemanden der direkt in Russland schon mal Schaschlik gegrillt hat. Alle Rezepte hier bei Google sind irgendwie zusammengefuckelt

[Olin]

Hmm... Russland ist groß, ich glaube nicht, dass es da nur ein einziges allgemeingültiges Schaschlikrezept gibt. Aber vielleicht ist ja hier was für dich dabei

[Shingalana]

Hab auch noch eines, angeblich georgisches Schaschlik
Wenn ich es heir falsch poste bitte bescheid sagen ja?

4 El Sonnenblumenöl,
4 El Zitronensaft,
1 fein gehackte Zwiebel,
1/2 Tl Rosmarin
1/2 Tl Thymian,
Salz und Pfeffer
zur Marinade rühren

650 g Lammkeule in 2,5 cm geschnitten,
12 großen Champignons
darin max 8 Std marinieren

4 scheiben durchwachsene Speck, halbiert und aufgerollt,
8-12 Kirschtomaten und
1 große Paprika in Stücke geschnitten
mit dem Fleisch und den Pilzen aufspießen.

Unter wenden bei mittlerer Glut 10-15 min grillen

Ich habe statt Lamm Schweinefilet genommen und erst vor dem Grillen gesalzen.
Es war echt lecker

[Red Adair]

Sehr einfach und sehr lecker. Ein paar russische Frauen haben mich mal nach dem Rezept gefragt, da wusste ich, dass es gut ist.
Nacken anfrieren, in Würfel schneiden und dann mit 10 g Salz und 2 g Pfeffer pro kg würzen.
Sahne und viel Zwiebeln draufgeben. Für die Sahne die gleiche Menge Salz und Pfeffer berechnen. Man kann noch etwas Zucker drangeben, das war´s.
Das Ganze 2 Tage gekühlt durchziehen lassen und fertig.
Gruß

[bishop]

ich kram den fred hier mal raus...

habe mich gestern ueber diese art schaschlik unterhalten.
da wurde zb ueber buttermilch in der marinade und betraeufeln mit
essig waehrend des grillens berichtet.

finde hier jedoch nirgends was,
wo zb mal jemand die variante
ausprobiert hat.
weiss jemand details zu der methode?!

[Wilddieb]

Moin,


hier das Orginal:

YouTube - Russische Schaschlik

YouTube - Russische Schaschlik

alles andere kenn ich nicht!

Gerhard

[Mattdemon666]

Warum russisch?!