Bringt es irgend etwas zu einer Sauce Whiskey dazuzugeben?

[Coalmaster]

Bei mir köchelt gerade eine Sauce zum Einpinseln von Ribs vor sich hin. Ich überlege gerade, ob ich etwas Whiskey dazu schütten soll, da ich in Amerika mal richtig gute Whiskey-Ribs hatte.

Aber bringt das geschmacklich überhaupt etwas? Der Alkohol wird doch wahrscheinlich komplett verdampfen, denn das Wasser verdampft langsam (deswegen köchelt sie ja, damit sie dickflüssiger wird) und Alkohol verdunstet schon bei niedrigeren Temperaturen. Bleibt geschmacklich etwas zurück?

[Silberkorn]

Klar, kommt gut

[Fleisch-Griller]

Probieren aber ich bin überzeugt wenn Du es einmal getan hast und Whisky magst dann wirst Du es immer wieder tun.

Aber soll komischerweise Leute geben die Whisky gar nicht ab können

[Coalmaster]

Das scheint eine sehr schöne Sauce zu werden. Mittlerweile ist sie schon relativ zähflüssig und den Whiskey schmeckt man sehr gut raus. Ich habe es wahrscheinlich nur etwas mit der Menge an Whiskey übertrieben, aber das macht auch nichts.

[weschnitzbube]

Probier mal die Soße:

http://www.grillsportverein.de/grill...tyle-9848.html

Und dann wirst Du die Antwort wissen:

Whiskey nein, aber Whisky JA

[wicma]

Ich hab Vorgestern ne halbe Tasse Rum in meinen Mopp geschüttet, hat schon gut danach geschmeckt.

Ich habe mir überlegt, ob ich das nächste mal das Fleisch mit Rum spritzen sollte?

Gruß Marco.

[Coalmaster]

Zitat von weschnitzbube

Probier mal die Soße:

http://www.grillsportverein.de/grill...tyle-9848.html

Und dann wirst Du die Antwort wissen:

Whiskey nein, aber Whisky JA

In USA und Irland ist es meistens WhiskEy. :P

Danke für den Link, das klingt sehr gut und wird demnächst ausprobiert.