Wie lange hält Ahornsirup?

[der schoschus]

Hallo in die Runde,
ich habe im Keller noch 2 Flaschen Ahornsirup gefunden. Das MHD ist leider schon sehr lange abgelaufen. Also bei der einen Flasche Ende 2004 und bei der anderen Ende 2007. Was meint ihr is der noch genießbar? Eigendlich sollte der doch nicht schlecht werden oder?
Beste Grüße
der schoschus

[BBQ-Queen]

Ahornsirup wird bei niemand auf der Welt schlecht - außer bei mir
Da hat er dann aber Schimmel obendrauf, das ist leicht zu erkennen.

Wenn er OK aussieht, würde ich ihn noch nehmen.

LG, BBQQ

[der schoschus]

mh hab ich gerade gefunden:
www.ahorn-sirup.com, Verkauf Ahornsirup - Haltbarkeit
laut dieser seite ist der ahornsirp in glasbehältern nahezu unbeschränkt haltbar!
beste grüße
der schoschus

[Godfather of Grilling]

Hallo Grillfreunde,
wenn dein Ahornsirup noch gut aussieht und nicht muffig riecht, würde ich Ihn noch verzehren, mein Ahornsirup ist von 2009, durch den hohen Zuckergehalt ist er bestens konserviert, allerdings immer im Kühlschrank aufbewahren! Gruß Michael

[feinkost]

Hi!

Ich weiss zwar nicht, inwieweit Ahornsirup nun tatsächlich mit Honig vergleichbar ist - zu letzterem hatte ich mal was gelesen, was die Haltbarkeit betrifft:

Qualitätsrichtlinien | Qualitätsrichtlinien [BR]des D.I.B. e.V. | D.I.B. - Deutscher Imker Bund

Stichwort: Hydroxymethylfurfural-Gehalt

Zitat: "HMF ist ein Zuckerabbauprodukt, das insbesondere bei Überhitzung und unsachgemäßer Lagerung entsteht."

Das könnte auch für Ahornsirup gültig sein.

Wiki sagt über das Thema Hydroxymethylfurfural:

Hydroxymethylfurfural

Ich dachte jedenfalls auch immer, dass Honig überhaupt nicht schlecht werden kann...

[storckracer]

Hält ewig!

[Donngal]

ich frag mich eher wie Ahornsirup so alt werden kann. der ist bei mir weg wie nix. Und dazu noch so teuer...

[Serial Griller]

Frequently Asked Questions sagt:

What is the shelf-life for maple products?

The shelf-life for maple syrup in a properly filled and sealed container is over one year. The shelf-life for maple syrup after initial opening is about six months in the refrigerator.

The shelf-life for un-coated maple candy is about two weeks on the shelf or in the refrigerator, and for coated maple candy about six months at room temperature. (Coated maple candy should not be kept in the refrigerator.)

The shelf-life for maple cream is about two months in the refrigerator, but it can be stored frozen for a long period of time.

Maple Syrup Grades - Kitchen Notes - Cooking For Engineers sagt:

Storage
Maple syrup should be refrigerated to ensure freshness (even if the bottle hasn't been opened). You can also freeze maple syrup to extend its life indefinitely. If the syrup is refrigerated in glass containers, then the syrup will maintain quality for a year. Plastic bottles are a little porous, so refrigerator shelf life is usually around three to four months. If you need to store syrup purchased in plastic bottles for longer term storage, pour it into a glass bottle or jar and refrigerate.

Syrup Shelf Life | Shelf Life Advice sagt:


Syrup, opened - 6-8 months Kühlschrank
Syrup, unopened 1 year - Regal

Mein Ahorn-Sirup ist aber auch schon etwas älter

[KemNaNh]

gibt es denn ueberhaupt eine guenstige bezugsquelle fuer ahornsirup?
Weil sond die Flasche immer bei 4-6 Euro liegt fuer 250 ml
abgesehen von aldi angebot alle 6 monate.

[Bömmel]

Also ich hab neulich noch ne BBQ-Sauce gemischt und da ist mir noch ne Pulle Ahornsirup in die Hände gefallen, die ich gefühlt schon 2x mit umgezogen hab.
MHD war 2003.
Probiert, lecker, genommen.

Wie heisst das noch in Trivial Pursuit?
Welches Lebensmittel gilt als unverderblich?
Honig.

Der Zucker machts. Wenn das Ahornsirup pur ist, ohne "E"s und sonstigem Gebimmels, es nicht schon aussieht, als wärste in sowas schonmal reingetreten und auch die Gesichtszüge beim probieren nicht entgleisen, wäre ich da schmerzfrei.