Currywurst mit fruchtiger Pflaumen-Currysauce

[Jack the Ribber]

Von meinem Kurzaufenthalt in indischen Gefilden habe ich noch etwas Currypulver mitgebracht. Mal wieder Zeit für ein paar schnelle Würste vom Rost mit einer herbstlichen Pflaumen-Currysauce.

Die Zutaten (Piment und Nelke fanden hier keine Verwendung):



Die Pflaumen abgießen und den Saft auffangen (ca. 150ml). Diesen bis auf 500ml mit Cola aufgießen und erhitzen. Die Hälfte der Pflaumen darin köcheln. Auf kleiner Flamme, so lange, bis sich die Flüssigkeit auf gut 1/5 reduziert hat.



Dann mit dem Zauberstab pürrieren.



500ml Ketchup, 2 EL Worchestersauce, den Saft einer halben Zitrone, 2 EL süßes Currypulver und 1 EL sehr scharfes Currypulver einrühren und kurz aufkochen.



Mit 1 Msp Zimt (Vorsicht, soll nicht vorschmecken!) und Salz abrunden. Fertig.

Auf dem Sideburner (das Beste, was der Discounter meines Mißtrauens je im Sortiment hatte) in der Nähe des Grills die Soße warm halten und auf dem Rost die Würste grillen.
(Notiz an mich: das Grillzubehör sauber halten, du Sack!)



Nummer Eins:



Nummer Zwei und Drei:



Freunde, das war DIE Currysauce! Macht die mal nach und berichtet. Besser geht's kaum. Und da bin ich mir sehr sicher.

[gategirl]

Das sieht sehr lecker aus, für mich hätte das Toastscheibchen allerdings einmal ins Solarium dürfen

Viele Grüße
Moni

[Serial Griller]

Pflaumen-Curry-Soße, Mann Mann Mann, das würd ich jezt mal gerne probieren.

Klasse Idee sag ich da nur.

[leadingmen]

Was soll ich sagen... wieder mal sehr sauber gearbeitet...

bei der Beschreibung und bei de Bilders ...

Gruß Thomas

[Jack the Ribber]

hey moni, die toastbrotscheiben müssen unbedingt "natur" sein bei einer currywurst. oder man nimmt ein überlagertes, zähes brötchen. nur dann ist es original currywurst.

[Mag]

hättest ja mal bescheid sagen können...
ich ess hier ne olle Bockwurst zum Abend

[diedie]

Zitat von Jack the Ribber

.... Macht die mal nach und berichtet. ....

OK - akzeptierst Du ein kleine Änderung Deiner Regeln?

Ich will es mit Zwetschen aus dem Garten probieren. Sobald die Bäume abgeerntet und die Masse der Früchte zum Mus pp. verarbeitet sind, geht's los...
8 - 10 Tage wird's noch dauern.

[Jack the Ribber]

regeln sind dazu da, gebrochen zu werden! hau rein!

edith sacht: hier ist mein bbq-saucen-rezept für frische pflaumen und deren mus

[Mrhog]

Mit dem Brot muss ich Moni Rechrt geben!

Oder Brötchen halt.....


Aber so schaut's gut aus!

[Wittigriller]

Einwandfrei! Klasse Idee!