| Shorties Nur 3 Punkte werden gepostet! 1. Beschreibung des Fleisch incl. Größen- Gewichtsangabe und Herkunft, Grillmethode, Kohle oder Höhensonne, Gas..... etc. 2. Bild während des Brat- oder Grillvorgangs 3. Bild vom fertigen, angeschnittenen Produkt |
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26.10.2008, 14:21
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Ribs (frei nach 6+0+0 -Methode)
Hallo zusammen,
ich hab heut endlich mal wieder Ribs gesmoked. Und das Ganze frei nach Gourmand´s 6+0+0 - Methode. Bei mir ists heute eine 4,5+0+0,5 - Methode geworden. Am Vorabend gerubt mit magischem Staub. Heute morgen dann um 05:30Uhr angeheizt. Shice, ich hab vergessen dass die Uhr umgestellt wurde.  Um 7:00Uhr nochmal aus dem Bett gekrochen und mit der restlichen Glut neu angeheizt. Um 7:30 Uhr kamen die Ribs dann in den Rauch. Nach 2 Stunden zum ersten Mal mit Apfelcidre gemoppt. Das Moppen von da an alle 30-40min wiederholt. Geheizt wurde die ganze Zeit mit Brekkies und Buche. Nachdem die Teile einwandfrei saftig blieben hab ich auf das Einwickeln in Jehova verzichtet. Um halb 12 hab ich dann eine BBQ-Sauce bestehend aus 1/3 BBQ-Sauce von Heinz, 1/3 Ketchup und 1/3 Bacardi-BBQ-Sauce vom Grillmönch aufgetragen. Die Bilder von der Zubereitung erspar ich euch. Kennt ja jeder, wie Ribs aussehen. Also nur Bilder vom Fertigprodukt. (Nein Cruiser, ich hab keine Anschnittbilder gemacht.  Wir habens gleich aufgefuttert..) 
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Gruß Christian ----------------- Ich lebe noch... ...hab nur viel zu wenig Zeit... 
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26.10.2008, 14:43
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schön gmacht Christian,
warum sagst nix wann die fertig san? gell Erdbeerschorsch-tom der lässt uns hungern
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Mitglied der BAM Bayrische Alpen Mafia  Gegenüber den Geschöpfen der Natur geraten wir unausgesetzt in Situationen die uns zwingen, Leiden zu verursachen und dem Leben Schaden zu tun (......!) Die Sühne müssen wir darin suchen, daß wir keine Gelegenheit versäumen, lebendigen Wesen Hilfe zu leisten! Albert Schweitzer
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26.10.2008, 14:50
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Zitat:
Trotzdem bin ich mir sicher, dass du nicht gehungert hast  und der Erdbeerschorsch erst recht ned... 
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Gruß Christian ----------------- Ich lebe noch... ...hab nur viel zu wenig Zeit...
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26.10.2008, 14:53
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man sollte immer drann denken das es hungrige Mitgriller gibt!
ich mach uns jetzt im BO Saibling auf Zwiebelbett
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Mitglied der BAM Bayrische Alpen Mafia Gegenüber den Geschöpfen der Natur geraten wir unausgesetzt in Situationen die uns zwingen, Leiden zu verursachen und dem Leben Schaden zu tun (......!) Die Sühne müssen wir darin suchen, daß wir keine Gelegenheit versäumen, lebendigen Wesen Hilfe zu leisten! Albert Schweitzer
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26.10.2008, 15:05
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Zitat:
 dastehen aber aufgrund dessen, das der christian z.z. so arm und zu bemitleiden ist bekommt er ein  von mir!scheene ripperl!  aber so wenig fotos....des hod a ned fein gemacht!  gruß tom 
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"Und dieses Fleur de Sel ist ein ausgezeichneter Ersatz für Salz"... 
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26.10.2008, 15:49
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Armes Hascherl der Christian.....
Nette Ripperl, aber was bakam da GöGa und Wuki??? Das ist ja für Dich nur ein Magendratzerl Dany und Peter
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Es ist fast unmöglich, die Fackel der Wahrheit durch ein Gedränge zu tragen, ohne jemandem den Bart zu versengen.
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