2 x PP Live jehaaa

[boehmy]

Servus beinand,

Nachdem ich in den letzten Tagen dauernd Berichte über pp verfolgt habe, ist es bei uns auch wieder an der Zeit.
Hoffentlich langweilt der 1000..... Beitrag nicht.

Ich lese diese live Berichte aber sehr gerne und dem Pitmaster soll's ja auch nicht langweilig bei den longjobs werden.
Und dem ein oder anderen ist bestimmt in der Arbeit langeweilig 😜

Also ab zur Metro gebraust und zwei ca. 2,7 kg Stücke gekauft. Ich konnte mich nicht beherrschen und habe von einem ein paar Scheiben runter gesäbelt. Heute gibt's noch schichtfleisch aus dem dutch.

Meine bisherigen pp's wurden bisher ohne Senf gerubt. Nun Teste ich diese Variante auch mal. Eines von diesen beiden wurde mit Senf bestrichen (schöne Sauerei ist das).

Magic dust nach MH angerührt (wer sieht den Fotografen )


Ab zum schlafen. Morgen Abend wird angefeuert. Freitag um 20:00 Uhr soll es happa happa geben


Auch die Vorbereitungen müssen belohnt werden


Das schichtfleisch noch schnell gerubt.


So ich geh dann mal Holzhacken. Die Updates folgen.

Beste Grüsse

Andi

[Erzgebirger]

Hi,
bisher habe ich auch immer ohne Senf gerubbt, der Sinn hat sich mir irgendwie nicht erschlossen, eventuell eine dickere Kruste?
Den Direktvergleich wollte ich daher auch immer mal machen, schön das Du das übernimmst.

[eLdorado]

Da simma dabei

[Jörn]

Zitat von Erzgebirger

Hi,
bisher habe ich auch immer ohne Senf gerubbt, der Sinn hat sich mir irgendwie nicht erschlossen, eventuell eine dickere Kruste?
Den Direktvergleich wollte ich daher auch immer mal machen, schön das Du das übernimmst.

Die sache mit dem Senf ist folgende:
Meist macht man Senf auf mageres Fleisch damit es beim abraten dann nicht so austrocknet. Einige behaupten sogar das der Senf durch das garen das Fleisch von Bakterien befreit.

Ich selbst bin der meinung das der Senf nur den Geschmack an kurz gebratenes ab gibt.

Am PP wird man es hinter her nicht mehr schmecken ob es mit oder ohne Senf gemacht wurde

Aber die PP aktion hier schaue ich mir auch gerne an

[boehmy]

So schichtfleisch gehört zu den Vorbereitungen. Deswegen mach ich kein neuen Fred auf und poste hier fleißig weiter. Und außerdem steht der dutch im Smoker

Ausgangsmaterial: Fleisch, Speck vom Bauern, 3 große Zwiebeln, 5 faustgroße Kartoffeln, 4 Knoblauchzehen, frischer Rosmarin.

Ein schönes stückerl in Scheiben geschnitten


Schön geschichtet im 3l dutch


Und ab der dopf. Für was so ein Smoker alles gut ist. Der SFB-Deckel geht auch zu. Habe nur die be und Entlüftung auf.
Somit gute wärmespeicherung und wenig Brennstoff Verbrauch.


So schauen wir mal wie es wird

[boehmy]

Jetzt standen grad die zeugen Jehovas an der Tür. Die wollten bestimmt das schichtfleisch aus der SFB stehlen.
Bei ihnen riecht es aber gut, also wie das duftet bei ihnen..........
Mit der scheisshausbürstn hab ich sie rausgestaubt.

Ich geh jetzt Fleisch bewachen zefix

[VR2]

Hmmm Fleisch Bier und Feuer alles was der Durstige Mann so mag ich setz mich mal dazu .
Sieht bis jetzt Klasse aus


Gruß Michi

[Peter12]

Zitat von boehmy

Mit der scheisshausbürstn hab ich sie rausgestaubt.

Ich geh jetzt Fleisch bewachen zefix

[knuelch]

Ob jehovas was von der folie wissen :-)

Aber die sind sicher Vegetarier......

[strolch67]

da setz ich mich mal dazu, das Schichtfleisch sieht schon mal sehr gut aus!
wann gibts essen?