Brauche etwas für den Smoker

[Ratti25]

Hallo alle zusammen. Ich brauche ein gutes Rezept für den Smoker. Leider gibt es da ein großes Problem.Ich habe max 2 Stunden Garzeit. Habt ihr einen schönen Einfall. Es haben nämlich endlich gute Freunde zugesagt, uns zu besuchen. Leider komme ich an diesem Tag erst um 14.30 Uhr von der Arbeit und gegen 17.00 Uhr soll es etwas zu essen geben.
Gruß Rene

[cookacrisis]

Wie wärs mit ner hochrippe(oder ähnliches Beef)? Die muss nur auf plus/minus 55 °KT.
Des solltest du schaffen können.
aber generell ist smoken und Zeitdruck sehr gegensätzlich...

[Longhorn]

für nen smoker brauchst du zeit da gibt es nichts in 1 2 stunden

[Serial Griller]

Lachs müßte gehen.

[Longhorn]

mach Bratwurst

[Allpapa]

Rinderfilet oder Roastbeef am Stück, Moink Balls, Lachs auf Buchenplanke, Pizza/Flammkuchen........u.s.w

Das sollte zeitlich alles klappen.

[Airbagschorsche]

Zitat von Allpapa

Rinderfilet oder Roastbeef am Stück, Moink Balls, Lachs auf Buchenplanke, Pizza/Flammkuchen........u.s.w

Das sollte zeitlich alles klappen.

jo!.......mein favorit is das roast!

vor dem smoken mit rub nach wahl......auf 52°-54°, kurz ruhen, aufschneiden (hauchdünn) und mit S&P veredeln!


gruß
tom

[Galtone]

Ein kleines Türmchen solltest auch schaffen in den 2 Stunden

[Pater]

Wenn du Zeit hast die Ribs vorzukochen funktioniert das auch.
Klick mal hier: Ribs und Schälchen

[Allpapa]

Zitat von Pater

Wenn du Zeit hast die Ribs vorzukochen funktioniert das auch.

Ribs vorkochen? Dachte immer das hier ist ein Grillforum.