Moinsen,
da hatte ich ja gedacht, vorgestern wäre der letzte schöne Tag für dieses Jahr, macht mir doch der heutige Morgen glatt einen Strich durch die Rechnung!
Eigentlich war ja Urlaubspack- und WukivonderSchuleabholtag, aber da geht doch zwischendrin noch was:
Also auf dem Rückweg vom Anhänger-TÜV (25€ für einmal feste draufschauen - ein Witz!!) schnell noch einen Schweinerücken bei der Metro eingepackt. Knapp 4 kg macht drei schöne Stücke- Unten links war voll für die Tonne
- der Rest ging in den Froster.
Das bewährte Sößchen - diesmal aber mit Majoran statt mit Thymian.
Normalerweise ein Kandidat zum furztrocken werden - keine Chance!!
In die Mülltüte
und dann ab in die Tonne:
Nach genau 3 Stunden hatte ich KT von 75°. Wollte eigentlich tiefer, bin aber zu spät nach Hause gekommen. GT war auch bissi hoch bei 140°. Da hatte ich ein ungutes Gefühl....
Aber dann Anschnitt nach kurzer Ruhephase. Saftig, zart, lecker!
Doch diesmal gab es das leckere Teil nicht gleich! Ich brauche ja in Holland was zu naschen! Also leckeren Aufschnitt gezaubert:
Mit dem Genius vakumiert. Jetzt kann ich beruhigt in Urlaub fahren!
Fazit: Geschmacklich und von der Textur wieder hervorragend, Und aufs Brot mit Remoulade wird das bestimmt noch der Bringer. Ein Päckchen ist für Hotte - Überraschung! Der ist nämlich schon heute hochgefahren.
Schönen Abend!
Grüßle und Tschöh!
Armin
da hatte ich ja gedacht, vorgestern wäre der letzte schöne Tag für dieses Jahr, macht mir doch der heutige Morgen glatt einen Strich durch die Rechnung!
Eigentlich war ja Urlaubspack- und WukivonderSchuleabholtag, aber da geht doch zwischendrin noch was:
Also auf dem Rückweg vom Anhänger-TÜV (25€ für einmal feste draufschauen - ein Witz!!) schnell noch einen Schweinerücken bei der Metro eingepackt. Knapp 4 kg macht drei schöne Stücke- Unten links war voll für die Tonne
- der Rest ging in den Froster.Das bewährte Sößchen - diesmal aber mit Majoran statt mit Thymian.
Normalerweise ein Kandidat zum furztrocken werden - keine Chance!!
In die Mülltüte
und dann ab in die Tonne:
Nach genau 3 Stunden hatte ich KT von 75°. Wollte eigentlich tiefer, bin aber zu spät nach Hause gekommen. GT war auch bissi hoch bei 140°. Da hatte ich ein ungutes Gefühl....
Aber dann Anschnitt nach kurzer Ruhephase. Saftig, zart, lecker!
Doch diesmal gab es das leckere Teil nicht gleich! Ich brauche ja in Holland was zu naschen! Also leckeren Aufschnitt gezaubert:
Mit dem Genius vakumiert. Jetzt kann ich beruhigt in Urlaub fahren!
Fazit: Geschmacklich und von der Textur wieder hervorragend, Und aufs Brot mit Remoulade wird das bestimmt noch der Bringer. Ein Päckchen ist für Hotte - Überraschung! Der ist nämlich schon heute hochgefahren.
Schönen Abend!
Grüßle und Tschöh!
Armin
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